牛肉的油是红色？牛油是红色的怎么回事-菲力牛肉网

牛肉的油是红色？牛油是红色的怎么回事

大家好，如果您还对牛肉的油是红色不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉的油是红色的知识，包括牛油是红色的怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛油是红色的怎么回事

因为牛油的油脂脂肪较高，但脂肪低于室温时便会凝固成洁白色泽的固体油脂，而高于室温食一般是略黄色半透明液体的食用油状态，这一点跟猪油也是一样的，属于正常现象，不用过于担心。

但需要注意的是：过于洁白并带有异味的牛油，这种油可能是不良商家收购病死牛肉以及变质腐败牛肉来熬炼牛油，然后添加双氧水和消泡剂使制成，做出来的牛油虽然好看，但食用对人体危害较大。

正宗板面红油说法

板面的做法和配料红油的比例为：八角150克，香砂75克，良姜110克，孜然35可，小茴香130克，香味60克，肉桂80克，丁香15克，草果40克，肉蔻40克，白芷90克，豆蔻70克，花椒120克，黑胡椒35克。这些香料，起到增加香辛味的作用。根据当地情况，可以放以下香料：紫草65克，给油上色，板面红红的油，就是紫草上色的。近几年，板面名声大噪，风靡九州，在河北，山东，天津等地，几乎每个街道，每个乡镇，都有板面店,老话说：食牛肉板面，则天下无面。牛肉板面凭着口味独特，经济实惠，深得百姓喜爱。一碗板面，小碗6快，大碗7快，加个香肠，鸡蛋也不过十块钱。

牦牛油是什么颜色、牦牛宰杀后牛油是黄色还是白色