哪种肉适合做牛肉粒，炒牛肉粒用哪个部位的牛肉
本篇文章给大家谈谈哪种肉适合做牛肉粒，以及炒牛肉粒用哪个部位的牛肉对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
做牛肉粒哪块部位最好
牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位，这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
炒牛肉粒用哪个部位的牛肉
炒牛肉粒可以选用眼肉、上脑、外脊。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，营养丰富。
牛肉粒的10种做法
用料
牛肉块500克，洋葱半个
彩椒2个，蒜10颗
油适量，黑椒碎适量
盐适量，淀粉适量
花椒粉适量，料酒适量
生抽，老抽，蚝油，各适量糖
步骤1
牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉
步骤2
洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁；蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半
步骤3
调碗汁：
生抽：老抽：蚝油：糖=4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整
步骤4
牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制
步骤5
油锅烧热，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒
步骤6
蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀
步骤7
适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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