假牛肉的做法大全，如何看待海底捞把小料牛肉粒换成豆制假肉的做法-菲力牛肉网

假牛肉的做法大全，如何看待海底捞把小料牛肉粒换成豆制假肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于假牛肉的做法大全和如何看待海底捞把小料牛肉粒换成豆制假肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享假牛肉的做法大全以及如何看待海底捞把小料牛肉粒换成豆制假肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

高压锅五香牛肉的做法

大家都知道牛肉是非常具有营养的，逢年过节亲友聚会的餐桌上怎能少得了牛肉呢，很多朋友在购买熟牛肉的时候总是怕买到假牛肉，别担心今天和大家来学习电高压锅版五香酱牛肉的做法，有了这个高压锅版五香酱牛肉制作方法全掌握在家里也可以做出放心又美味的牛肉。”

食材清单

牛肉1500克

大葱10克

姜10克

大料5克

香叶10克

料酒10毫升

糖5克

生抽20毫升

老抽30毫升

小技巧

1、在购买牛肉的时候要选择新鲜的牛腱子肉。

2、在烹饪之前把牛肉浸泡在凉水中5个小时再煮味道会更好，凉水浸泡可以有效地去除牛肉中的血水和杂质。

高压锅版五香牛肉的做法步骤

1首先要购买新鲜的牛腱子肉，凉水浸泡后反复清洗干净，切成大块。

2切好的牛肉凉水入锅煮沸，捞出浮沫后多煮一会后捞出。

3煮好的牛肉过温水中清洗干净。

4把洗好的牛肉放到高压锅中，锅中加入开水，谁不必太多没过牛肉就可以了。

5锅中加入切成段的葱，切成片的姜，花椒，大料，香叶，盐，料酒去腥。加少量糖提鲜，生抽增加味道，老抽可以给牛肉上色。喜欢深色的可以多加些老抽。

6大火高压锅中焖制30分钟。不要着急打开锅，让牛肉多在锅中浸泡几个小时后捞出味道更好。

什么是假羊肉

假羊肉是其他动物的肉通过一些处理弄得像羊肉，一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片顺便告诉您怎样区分真假羊肉我们可以学着从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨真假羊肉。色泽：羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅；猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色。此外，羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的，有些羊肉卷脂肪部分发黄，是冻得太久了，这种羊肉新鲜度很差，营养口感也不好。纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。脂肪分布：牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。猪肉和鸭肉则没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维混乱，很容易辨识。

如何看待海底捞把小料牛肉粒换成豆制假肉的做法