牛肉酱配方,东北辣椒牛肉酱的配方
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怎样做好吃的牛肉酱
先把牛肉洗干净切成小块放在料理机里打成大颗粒备用,葱姜蒜切小粒备用,然后把花生米小火炒熟装在保鲜袋里用擀面杖打成小颗粒备用,甜面酱半袋,黄豆酱2勺,红线椒也用料理机打成料大的颗粒。
备用,这时候锅里烧油,加入八角,炸出香味捞出来,牛肉碎倒入锅里翻炒变色,加入备好的料翻炒均匀,加入甜面酱和黄酱翻炒,出锅前倒入花生碎小许鸡精就可以了。
东北辣椒牛肉酱的配方
原料:精牛肉1.5斤鲜红辣椒3.5斤豆油1斤盐4两味精3两白糖3两番酱1袋熟芝麻4两大酱2斤
做法;1、把牛肉、辣椒洗净绞成末。2、把油放入锅内,烧8成热,放如牛肉,搅开,烧熟,再放入绞碎的辣椒、盐、白糖、大酱混合烧熟。3、出锅前,拌入番茄酱、熟芝麻、味精。装入器皿,严封口,放凉爽地方存放。
自制牛肉酱家常做法
食材清单
香其酱2袋大蒜35克红辣椒220克生姜30克花生50克牛肉380克花椒粉少许玉米油适量盐适量
烹饪步骤
1准备食材。
2花生用锅炒熟(也可以用烤箱烤熟)。
3牛肉切大点的肉丁,大蒜生姜切末,辣椒切碎(牛肉大点的好吃,这步也可以用绞肉机完成,不过绞肉机绞出来的肉块小),炒熟的花生也要去皮弄碎,不要太碎。
4锅内放油烧至五成热。
5放入牛肉丁翻炒一分钟。
6放入生姜末、大蒜末和辣椒碎翻炒一分钟。
7放入香其酱煮约十分钟,期间要经常翻动,以免糊锅底。
8放入花生碎拌匀。
9放花椒粉和盐调味即可出锅。酱就做好了!
OK,关于牛肉酱配方和东北辣椒牛肉酱的配方的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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