熟成牛肉对人体有害吗(买了一块熟牛肉隔夜了还能吃吗)-菲力牛肉网

熟成牛肉对人体有害吗(买了一块熟牛肉隔夜了还能吃吗)

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一斤熟牛肉一人一天能吃完吗

回答，一斤熟牛肉一人一天不能吃完的，因为，早上的早餐一般都是吃的清淡点，很少能吃下熟牛肉，就是吃也不到一两，中午饭可以吃熟牛肉，配点主食，一般也就能吃四两牛肉，到了晚饭时更是不能吃太多熟牛肉，吃点主食，最多能吃三两牛肉，一日三餐最多吃八两熟牛肉，另外，牛肉也是高脂肪食品，吃多了对身体真的不好。

什么是牛肉的熟成

牛肉的熟成：指将新鲜的牛肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼。

熟成肉在日本比较流行，不含防腐剂，主要成分是氨基酸和蛋白质，摄氏1-4度，湿度60-80%，适当通风，控制有益微生物数量，减少有害微生物，多食用熟成牛肉可以补充身体的氨基酸。

干式熟成的方法：将新鲜牛肉从牛身体切割下来后，分割去除杂部，放入无尘室。温度必须保持在0~-1度之间、湿度保持在75%~80%之间。为了满足世界各地饕餮客对于牛肉口感品质的要求，才研制出干式熟成的独特制法。

湿式熟成的方法：将牛肉抽真空包装后，放入0℃到1℃的冷藏柜中，按照一定的湿度进行40天左右的熟成，让牛肉中的酵素对蛋白质进行分解，将其转化为良性的氨基酸，以增添肉味，也可使牛肉的口感更为柔软。

买了一块熟牛肉隔夜了还能吃吗

生牛肉隔二天如果没有异味可以吃，但要注意彻底加热，如果有异味的就不要再吃了，其中会含有大量的病菌，可能会对肠胃造成刺激而拉肚子。

而熟牛肉隔二天最好不要再吃了，因为隔夜菜营养流失很多，并且含有很多有害物质。生牛肉隔二天如果没有异味可以吃，但要注意彻底加热，如果有异味的就不要再吃了，其中会含有大量的病菌，可能会对肠胃造成刺激而拉肚子。

而熟牛肉隔二天最好不要再吃了，因为隔夜菜营养流失很多，并且含有很多有害物质。

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