牛肉粒会煮烂吗 大块牛肉怎样易煮烂
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉粒会煮烂吗，大块牛肉怎样易煮烂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉煮不熟是什么原因
因为牛肉的瘦肉较多，脂肪较少，且大多都含有筋，所以会导致牛肉难以炖烂，另外在炖牛肉前放盐了，也会导致牛肉发硬不易煮烂。
跨炖牛肉整个处理过程，都是为了锁住肉块的水分，也就是肌肉纤维细胞的水分，不要流失，已使肉丝均匀受热，成熟一致，吃着口感才会像炖羊肉一样软嫩。
大块牛肉怎样易煮烂
3、使用高压锅来炖牛肉,高压锅里面的压力很高,导致温度也会很高,很容易将牛肉煮烂;4、煮牛肉之前,把牛肉浸泡几个小时;5、在煮牛肉的时候...
牛腩粒怎么能炒软烂
1、山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。
2、白醋：在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。
3、啤酒：在炖牛肉时可以放啤酒，其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果，炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅，用啤酒来炖牛肉，能够起到软化肉质的作用。
4、加入茶叶包：在炖煮牛肉的时候，如果担心没有办法把牛肉煮得软烂，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，不管什么茶包都行，和牛肉一起炖煮20分钟，把牛肉捞出来放进炖锅里面，重新加水炖煮，就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
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