黑椒牛肉碎意面好吃不好做肉酱面和黑椒牛肉意面哪个好吃-菲力牛肉网

黑椒牛肉碎意面好吃不好做肉酱面和黑椒牛肉意面哪个好吃

很多朋友对于黑椒牛肉碎意面好吃不好做和肉酱面和黑椒牛肉意面哪个好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

意式黑椒牛肉意面主要特征

黑椒牛肉意大利面是一款面食菜品，制作原料主要有直身意大利面、牛肉等。

中文名

黑椒牛肉意大利面

制作难度

普通

所需时间

半小时

菜品口味

微辣

食品简介食材明细烹饪步骤TA说

食品简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：微辣

主要工艺：煮

主要食材：牛肉类

食材明细

牛肉3至4两

青椒两个

直身意大利面200g

洋葱少量

大蒜两瓣

黑胡椒碎

盐

生粉少许

烹饪步骤

1.牛肉洗净，切片，切片后再切成条状，加入适量料酒（有喝剩的红酒就更好咯）、大量黑胡椒碎（偶稀饭吃黑胡椒，没有现碾的黑胡椒碎可用黑胡椒粉，口感会差一点）、少许色拉油（有橄榄油就更好咯）拌匀，用保鲜膜包起来静置30分钟以上（有冰箱可以放冰箱）。

2.牛肉在腌制的时候可以来切其他的料。把青椒洗净，去掉里头的籽。

3.肉腌制好了以后，或者说快要到饭点的时候，取出意大利面，放入加了一点盐的开水中，煮8分钟。

4.煮透了以后（煮到差不多7分钟的时候可以挑一根掰断来看看还有没有芯）过凉水，沥干。

5.大蒜切片，也可以切条或切碎末，起油锅，下入牛肉，炒变色就可以，牛肉先装盘，用剩下的油炒透洋葱青椒大蒜。

6.加入一小碗水，煮开后倒入牛肉，加入适量的盐、黑胡椒碎，再煮开以后(煮的过程都系要小火），用生粉调冷水后加入勾芡。而后加入煮好的意大利面。

7.关火拌匀就可以装盘啦。上面可以看自己有什么撒上罗勒

肉酱面和黑椒牛肉意面哪个好吃

黑椒牛肉意面好吃，牛肉价格比较过，肉质比较好吃，牛肉脂肪低，怎么吃都出不胖的。

牛肉切块的很有嚼劲，黑胡椒的口味特别搭配。在搭配意面吃，更加好吃的。

黑椒牛肉意面,酱汁怎么做更浓郁

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”黑椒牛肉意面，在很多西餐厅中都可以看到，大多被称为主打菜肴，其中黑椒汁更是每家西餐厅的招牌酱汁，都有着自己独特的配方，以及制作流程，其中我知道的黑椒汁做法就有十几种之多，成本更是相差甚大。酱汁的存在经过漫长的演变，让食物有了无限延伸的可能，也让众口不再难调，让食客有了更多的选择空间。今天就和大家一起分享一款经典黑椒汁演变过来的——精品黑椒汁，甜味在前辣味在后，回味无穷。

详细的配方有：蒜子25克，胡萝卜20克，西红柿200克，西芹20克，青椒15克，红椒10克，番茄酱65克，清水3000克，味精25克，白糖80克，鸡精30克，黑椒碎15克，黄油25克，沙茶酱20克，桂林辣酱40克，金宝牛尾汤120克。【制作工艺】（1）首先将胡萝卜，西红柿，西芹，青椒，红椒放入烤箱中，上下火210度，烤制十五分钟，在热力的炙烤下，收缩紧致中催生出丰富而独特的味道，所有食材的鲜味也得以释放。将烤制好的食材取出切成块状，备用。（2）锅中注入清水，倒入烤制好的时蔬，大火烧开，转小火煮制一小时，将水分减少至二分之一，食材软烂，味道完全渗透进汤汁中。随后，捞出残渣留下汤底。（3）锅中烧干水汽，开小火，倒入黑椒碎慢慢煸炒，把黑胡椒的味道，炒制更加香浓，但不可炒制过头，这一步很关键，又要炒出味又不能炒糊。

（4）锅洗净，低温下入黄油，推搅至融化，随后，加入蒜末煸炒出蒜香味，下入黑椒碎，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，桂林辣酱，牛尾汤，番茄酱，推搅均匀，让其味道相互融合转化。（5）趁热冲入时蔬汁，文火煮制沸腾，转小火慢慢熬煮，使各种滋味融合紧密。推搅十分钟后，调入白糖，味精，鸡精调味，即可关火。自然静置两小时。这款酱汁需要保存起来时，不可以用生粉勾芡，在使用前需要用适量水淀粉勾芡。（6）这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放十天，冷冻可存放三个月，这款酱汁是我前几年在一家生意火爆的私人会所，学到的，用了两年时间，洗了无数双师傅的袜子才愿意教我。配方难得。可用来制作各种黑椒味型的菜肴：黑椒牛柳，黑椒牛排，黑椒鱼块，黑椒鳕鱼，黑椒意面等等。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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