牛肉串放喂肉料还放什么，喂牛肉串放什么调料-菲力牛肉网

牛肉串放喂肉料还放什么，喂牛肉串放什么调料

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羊肉串炸着吃好吃吗

羊肉串是可以油炸吃的，先把鲜羊肉切成小块后，用料酒浸泡半小时，再把羊肉串放入中温油锅中小火慢炸，不停的搅拌，炸出来后肉质软嫩，香辣可口，洒上淡淡孜然的味道和芝麻，别有一番风味，一点也吃不出来羊肉的膻味了，非常适合大众的口味。

喂牛肉串放什么调料

平时接触最多的要属新疆人售卖的那种串串。其实也没有很复杂。

准备材料前，会将肉腌制会儿，用玉米面搅拌均匀，将玉米面粉包裹住肉串后再进行烤制。

一般在烤的时候不会放很多佐料，就是平常的辣椒面、孜然面、盐、味精这些，所用的调料也可以根据自己的口味定。有时候也会在烤好后撒些芝麻。

炸肉用什么粉

个人认为，炸肉串的方法都差不多，关键是酱料的味道怎么样。介绍几个简单的油炸食品：

1。香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，

嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）

2。香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.

做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切.

将肉块按配方1喂制二十分钟后,用竹签穿串.用手将肉串握实,握成圆柱状.将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)

3。炸牛肉串：牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克。

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

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