养身黄牛肉汤锅黄牛肉汤锅的做法-菲力牛肉网

养身黄牛肉汤锅黄牛肉汤锅的做法

各位老铁们好，相信很多人对养身黄牛肉汤锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于养身黄牛肉汤锅以及黄牛肉汤锅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤的配方

番茄牛肉汤的做法（4人份）

用料：番茄4个、牛肉1斤、香菜少许、盐少许、糖少许、料酒少许、食用油少许、姜片两三片（可根据食用人数调整食料的用量）

1、牛肉切块泡一小时（切块泡水血水更容易泡出来）。

2、锅里水煮开，番茄划十字，放进去煮1分钟，剥皮切块。

3、牛肉冷水入锅，煮沸一分钟后捞起用水冲洗干净。

4、锅里倒点点油，放番茄进去炒一会儿，加盐，可以加快出汁，再放点糖。

5、牛肉姜片下锅翻炒，加点料酒，炒一会儿加适量水。

6、倒进电压力锅，煮15-30分钟即可食用。

7、出锅时尝下咸淡，放适量香菜口感更佳。

牛肉汤怎么做好喝

牛肉汤好吃的做法如下：

1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。

2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中，焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。

4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。

5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。

黄牛肉汤锅的做法

[黄式牛肉汤锅]材料牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫县豆瓣 2汤匙（30g），干红辣椒 4个，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4个，草果 3个，油 2汤匙（30ml）

做法

牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。

吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。

小诀窍

这个菜要想做得好吃关键在于好的泡姜和泡辣椒。四川家家户户都会有泡菜坛，北方的家里不一定有，可以去大型的综合市场购买泡姜和泡辣椒，最好买产自四川的，这样味道才纯正。

这道菜对牛肉的老嫩要求不是很严格，如果买的牛肉肉质偏老，延长炖煮的时间即可。

关于养身黄牛肉汤锅到此分享完毕，希望能帮助到您。

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