营养牛骨汤锅底怎么做(牛骨清汤火锅汤底做法)
大家好，如果您还对营养牛骨汤锅底怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享营养牛骨汤锅底怎么做的知识，包括牛骨清汤火锅汤底做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
大骨火锅底料的做法
主料：牛骨头
调料：姜片、葱段、醋、食盐
做法：
牛骨头剁成小块，冲洗干净，冷水入锅，煮开之后，撇走血沫;
将焯好的牛骨放进高压锅中，加入拍打过的姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋，加入足够多的清水，盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可。
老北京涮羊肉清汤锅底配方加牛骨汤
绝对是一种误导，涮羊肉加牛骨汤本身就不讲究，北京人吃涮羊肉的程序都非常讲究，先要放羊尾肥汤，随后才能下羊肉，依次百叶，豆腐，粉丝，最后才是蔬菜并且绝不能混涮！北京涮羊肉清汤锅底就是白开水加葱姜或几粒枸杞，小枣，讲究的就是原汁原味！
牛骨清汤火锅汤底做法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
关于本次营养牛骨汤锅底怎么做和牛骨清汤火锅汤底做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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