安徽淮南牛肉汤酥饼做法淮南牛肉粉丝汤油酥饼制作方法-菲力牛肉网

安徽淮南牛肉汤酥饼做法淮南牛肉粉丝汤油酥饼制作方法

大家好，关于安徽淮南牛肉汤酥饼做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淮南牛肉粉丝汤油酥饼制作方法的知识，希望对各位有所帮助！

一大碗淮南牛杂粉丝汤热量

热量大概是170~200大卡(100克)。淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。

制作方法:

1、各种香料，用量根据个人口味适量调配。

2、将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜备用。

3、将汤锅内注入清水烧开，撇去白沫，将过水后的牛肉放入，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却备用。

4、熬制好的骨头汤，加入适量食盐、鸡精调味。

5、牛油块炼制成油，凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子。

6、冷却后的牛肉切薄片。

7、粉条泡好备用。

8、豆腐皮切细丝备用。

9、将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制。

10、放入汤锅均匀烫制。

11、加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成，同时配搭发面饼、小酥饼、千层饼及一些小凉菜味道更好！

北方牛肉汤怎么做

【菜名】牛肉汤

【所属菜系】东北菜

【特点】

【原料】

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

【制作过程】

①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

淮南牛肉粉丝汤油酥饼制作方法

芝麻烧饼原料：面粉3杯,水1.5杯，食用油0.5杯,泡打粉1/2tsp,食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升，酵母8g（约1小包），白芝麻约50克。1。准备：面粉3杯,水1.5杯,食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp,食盐，酵母放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。2。揉好的面团取150克左右，在面板上擀成长约20厘米，宽约15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。3。令取20克左右的面团，像擀饺子皮一样，擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。4。铺芝麻：盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落。5。平底锅铺油，用中火或小火两面烙，记住先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。由于是发面，烙的时候烧饼会膨胀成半球状，可以用平铲压平。

文章分享结束，安徽淮南牛肉汤酥饼做法和淮南牛肉粉丝汤油酥饼制作方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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