状元哥炸牛肉丸子状元哥鸭血旺的做法-菲力牛肉网

状元哥炸牛肉丸子状元哥鸭血旺的做法

大家好，关于状元哥炸牛肉丸子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于状元哥鸭血旺的做法的知识，希望对各位有所帮助！

状元哥红烧牛腩最正宗的做法

用料：牛腩1斤、姜1大块，料酒适量，老抽，盐2汤匙，生抽1勺，蚝油1勺，香叶2片，桂皮1块，八角1个，红椒小半个，洋葱小半个，胡萝卜小半个，大葱葱白小半根

做法：1.准备好食材，牛腩切块，配料切块备用。

2.洋葱，大葱，胡萝卜，红椒切块备用。

3.牛腩冷水下锅焯出血水，锅里放姜片，料酒，焯好捞出洗净备用。

4.锅里下油，放入姜，再放入牛腩爆炒，收干水份，放盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，八角桂皮香叶，调好味加水没过牛腩，水开转小火炖45分钟左右，牛腩炖烂开大火进行收汁，放入胡萝卜粒，洋葱，红椒翻炒均匀即可。

砂锅红烧牛腩就完成啦。

家庭版酱牛肉腱子的做法状元哥

主料：牛腱子1000克

辅料：香菜适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，食盐适量，冰糖适量，黄酒适量，酱油适量

步骤

1.牛肉切大块，姜切片。锅里刚油和冰糖，熬到麦芽糖色倒入牛肉，煎完一面上色翻过来，至两面都上红彤彤的糖色。

2.肉拨到一边，把葱姜香菜根放入煸炒出香味。兑黄酒，酱油，炒均匀。兑水淹没食材，放入卤肉包，大火煮沸转小火炖30分钟。

3.30分钟煮好后，调入盐静置放凉。如果是晚上煮的可以放置一夜，第二天早上收汁。如果是白天，就彻底放凉后收汁。根据喜好可以放入鸡精提味。装保鲜袋冷藏至变硬。取出切片。

状元哥鸭血旺的做法

用料

鸭血一盒，

牛肉250克，

火腿半根，

豆芽1把，

袖珍菇1把，

金针菇1把，

黄花菜1把，

黄瓜1根，

香菜1根，

葱2根，

大蒜7瓣，

干辣椒5个，

花椒50粒，

花生油一大勺，

盐3勺，

豆瓣酱2勺，

黄豆酱2勺，

蚝油2勺，

酱油3勺，

淀粉少许，

步骤1

蒜头切碎，葱切段，辣椒干剪短。

步骤2

准备配菜：配菜泡水10分钟，清洗干净。金针菇去跟，秀珍菇撕开，黄瓜去皮用刨刀刮片。

步骤3

主菜准备：火腿，鸭血切片。牛肉切薄片放点淀粉、酱油、盐、花生油腌制备用。

步骤4

热锅下油，放蒜头爆香，转中火下豆瓣酱炒出红油。放入适量的水烧开，加入黄豆酱、盐、蚝油、酱油。

步骤5

烫配菜，先烫豆芽，透明就熟了，烫熟后装盘放入底部。再烫黄花菜，最后汤袖珍菇金针菇。烫熟后依次放到砂锅里。黄瓜不需要烫哈，放在配菜的最上面就好。

步骤6

最后汤主菜：牛肉下锅水开后，20秒捞出，烫久了容易老。再分别烫熟火腿片和鸭血，装盘。锅里剩下的汤，去掉菜渣后倒入砂锅里面。

步骤7

放入炝锅4宝，油9层热，淋到炝锅4宝上面，就完成了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

状元哥炸牛肉丸子 状元哥鸭血旺的做法

状元哥红烧牛腩最正宗的做法

家庭版酱牛肉腱子的做法状元哥

状元哥鸭血旺的做法

状元哥炸牛肉丸子 状元哥鸭血旺的做法相关推荐

状元哥炸牛肉丸子状元哥鸭血旺的做法

状元哥炸牛肉丸子状元哥鸭血旺的做法相关推荐