火锅嫩牛肉粒 涮火锅的嫩牛肉怎么做
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下火锅嫩牛肉粒的问题,以及和涮火锅的嫩牛肉怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉吃火锅怎么才嫩
需要把牛肉焯一下即可煮火锅。
材料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
1、准备好食材,如图所示。
2、将牛肉冷水锅,将半片姜片、料酒放入锅内,生姜和料酒都能起到去腥作用,好后拿出备用。
3、将10毫升的食用油倒入锅中,在油热后加入豆瓣酱,用红椒干炒红油,再加入姜片和八角炒。
4、将好牛肉放入锅炒,再加入糖,非常美味的酱油搅拌均匀炒。
5、将水倒入锅中,再用盐调味,水煮沸后,全部倒入电压锅中,选择牛肉关键压力直到完全煮熟。
6、将白萝卜焯一下水,如图所示。
7、将香菇焯水。
8、将压好的牛肉取出,放在蘑菇上,然后倒入适量的炖汤。
9、将干辣椒面、蒜末,如图所示,白芝麻放在牛肉上面
10、将剩下的10毫升食用油加入煎锅。当油又热又烫的时候,把火关掉,倒在干辣椒上。
11、最后,出锅之前撒上香菜即可食用。
涮火锅的嫩牛肉怎么做
涮火锅的嫩牛肉腌制方法如下:
准备材料:将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨。
一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。
二、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色。
三、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟。
四、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,加热水没过牛肉,放入香料包。
五、大火烧开转小火炖2小时,腌制至食用时捞出放入火锅中即可。
火锅涮嫩牛肉怎么做好吃
用料
牛肉
鸡蛋清
豆粉
啤酒
火锅店嫩牛肉制作方法的做法
首先,材料要选择上好的“棒子肉”
剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以
关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的
给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒
然后是蛋清三个
生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替)
关键的关键来了:高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速
搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收
大功告成
关于火锅嫩牛肉粒到此分享完毕,希望能帮助到您。
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