炭烤大片牛肉串炭火烤牛肉串的腌制方法-菲力牛肉网

炭烤大片牛肉串炭火烤牛肉串的腌制方法

大家好，如果您还对炭烤大片牛肉串不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炭烤大片牛肉串的知识，包括炭火烤牛肉串的腌制方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎样做烤牛肉!

操作步骤如下：

1、牛牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。

2、将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右，

3、烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。

炭火烤牛肉串的腌制方法

烧烤是生活不可或缺的一种美食，这是人们在休闲的时候最喜欢吃的食物，烧烤的味道非常的香，在配上一杯啤酒是非常的惬意的事情，而制作烧烤也是非常的方便，只要有足够的材料和火源就能够进行制作，但是其中最麻烦的还要数烤牛肉串的腌制方法了，下面就来看看烤牛肉串的腌制方法有哪些的讲解吧。

烤牛肉串的腌制方法一：

1、准备好羊肉，洗净。牛肉切小块。

2、葱切小圈，加入羊肉中。

3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

4、拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

5、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

烤牛肉串的腌制方法二：

将牛脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让牛肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

牛肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让牛肉充分腌渍1个小时。

腌渍好的牛肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。

烤牛肉串的腌制方法是比较麻烦的，但是这种烤肉是非常的美味的，麻烦也只是暂时的，为了美味辛苦一下也是值得的，所以说，人们在进行烧烤的时候是非常的有感觉的，能够为家人们制作一份烤牛肉串是非常有成就感的事情。

烤牛肉怎么做