安徽散装香辣牛肉酱批发？牛肉酱商用做法-菲力牛肉网

安徽散装香辣牛肉酱批发？牛肉酱商用做法

大家好，关于安徽散装香辣牛肉酱批发很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉酱商用做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

小康牛肉酱是哪里的

小康牛肉酱来自中国。小康牛肉酱是中国的一种传统美食，由牛肉粒、豆瓣酱、大葱、蒜等多种食材炒制而成，口感鲜香，风味独特。小康牛肉酱是四川省传统名菜之一，在全国范围内都非常有名。除了牛肉酱外，四川还有宜宾燃面、重庆小面等美食，是中国美食文化的重要组成部分。

牛肉酱商用做法

做法:

1、牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角、桂皮、香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用。

2、锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出红油，再下黄豆酱300克、百年牌鲜辣酱400克炒香，下入提前烧好的牛肉粒小火翻炒均匀，倒入烧牛肉的原汤4000克，加鸡粉、白糖、料酒各适量调味，翻匀后盛出，放凉待用。

鲜辣牛肉酱

做法：

熟牛肉50克切碎末；锅上火，留底油，下入米椒蓉20克炒香，加入牛肉末，放入高汤100克、浓缩鸡汁8克、蚝油10克调味，待汤晾凉，再放入切好的香菜末、葱白末各10克，搅匀即成牛肉酱。

泡椒牛肉酱

做法：

1、取泡椒1千克、鲜红椒500克、泡姜50克、大蒜100克分别用搅拌机粉碎；卤熟的牛肉边角料500克切成末。

2、锅内放入色拉油500克，烧至四成热时，放入牛肉末，小火煸炒至酥香，捞出牛肉末，放入泡椒、泡姜、鲜红椒、大蒜，小火炒20分钟，将炒酥的牛肉末、冰糖碎20克、味精10克放入，小火炒香，出锅放凉后放到冰箱中保存。

蒜香牛肉酱

做法（20份量）：

锅入菜籽油500克烧至五成热，下泡椒末、金银蒜（按1∶1的比例调制）各150克，姜末50克煸干水汽，下入阿香婆牛肉酱250克、阿香婆香辣酱200克、郫县豆瓣酱、李锦记海鲜酱各100克、芝麻酱、花生酱各60克中火炒至香味溢出，改小火熬15分钟，纳盆晾凉，入搅拌机打碎，封入保鲜盒冷藏保存即可。

家庭版牛肉酱最简单做法

食材

豆瓣酱、大蒜、辣椒、牛肉、糖、生抽、老抽、蚝油、麻油、味精。

做法

1、把牛肉切成小丁，蒜切蓉，辣椒丁。

2、把牛肉用少量料酒稍腌。

3、热锅冷油中小火，入牛肉丁稍炒至变色盛出。

4、另起油锅，油热后，入蒜蓉爆香，加豆瓣酱稍炒。

5、加三小勺糖、适量生抽、蚝油、一点点老抽，炒几下。

6、加少量水，加入炒好的牛肉丁，中小火煮。

7、煮至汤汁较稠，加辣椒丁，加一点点味精，淋上香油即可出锅。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

安徽散装香辣牛肉酱批发？牛肉酱商用做法