牛肉干粒的制作方法家庭版家庭版牛肉干的制作方法-菲力牛肉网

牛肉干粒的制作方法家庭版家庭版牛肉干的制作方法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉干粒的制作方法家庭版都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉干粒的制作方法家庭版以及家庭版牛肉干的制作方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

自己做牛肉干的方法窍门

牛肉干说起我就馋得流口水，味美，有嚼劲口味各异，很受美食爱好者喜爱。我在内蒙古，我说说风干牛肉的制作和美味吧：

风干牛肉有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干早誉为“”蒙古铁骑”的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为一代天骄“成吉思汗的行军粮”。“成吉思汗”也是我最崇拜的“巴特尔”，每当吃起牛肉干，仿佛给了我无限力量和越挫越勇的锐气。

牛肉：补脾胃、益气血、强筋骨等等。用上等黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和营养，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作第一是原料，再是制作工艺和制作的时间，风干时还得考量日照的时间。

准备食材：牛腱子肉、盐、大葱、姜、酱油、蚝油、米醋（少许）、白糖、八角、黑胡椒、料酒（所有调料根据食材而定）。

1:牛肉切成长方条（约2厘米放入）。拌上所有调料，放冰箱浸泡一晚上让牛肉彻底吸收入味（我做的原味，喜欢吃辣，就加点辣椒🌶）。

2:拿出腌制好的牛肉，穿好串挂阳台至风干。

3:把风干好的牛肉干放烤盘。

4:烤箱220℃，大约20分钟，根据食材大小而定时间，酥脆、软嫩根据个人口味而定火候。

肉质细腻、香酥可口、颜色金红、营养而简单的牛肉干就做好。

可以参考一下风干牛肉以下营养成分：

能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

自制家庭版牛肉干,都有哪些简单易学的方法

想吃牛肉干，不用买。教你在家做牛肉干。比买简单好吃

牛肉干是一种受欢迎的小吃，味道耐嚼，有一种余香的感觉。风味独特的牛肉干不仅可以作为戏剧追求中的小吃，也可以作为美味的小吃，大人小孩都很喜欢。

以前想吃牛肉干就买牛肉干。后来我学会了吃牛肉干。当我想吃牛肉干的时候，我可以随时在家煮。煮好的牛肉干很有味道，我越嚼越香。全家都吃不完！

今天厨房和大家分享了一个家庭版的牛肉干制作方法。想吃牛肉干，不需要买。家里做牛肉干很容易，比买的好。如果你平时喜欢牛肉干，我们一起学习吧。

学习牛肉干的做法。大家可以在家做好吃的牛肉干，香香的，有嚼劲的。不用花钱买，大人小孩都可以享受。

【牛肉干家庭版】

所需原料：瘦牛肉800克，生姜10克，大葱100克，五香粉5克，辣椒粉15克，辣椒颗粒5克，孜然颗粒15克，料酒10克，酱油10克，蚝油5克，鸡蛋1个。

[具体制造步骤]

第一步，买牛肉的时候，最好选择不含面筋和脂肪的瘦牛肉。用这种方法做出来的牛肉干，不仅柔软耐嚼，而且不油不柴。

第二步，将牛肉用水洗净，然后用刀切成大块，用刺眼器刺穿每一块牛肉，让牛肉更有味道。

第三步：将切好的牛肉片全部用小眼睛扎好后，沿着牛肉肉线切成5厘米长的条状。准备适量的洋葱和生姜，去皮，然后用刀切成洋葱片。

第四步：准备一个干净的碗，将切好的牛肉条放入碗中，加入切好的大葱和姜片，然后加入少许五香粉、蚝油、酱油和料酒，腌制一个小时。

第五步：把锅里的油烧开。当油温达到60%时，加入腌制好的牛肉条，彻底油炸。然后把它们捞出来，控制好油备用。想吃牛肉干，不用买。教你在家做牛肉干。比买简单好吃

第六步：在另一个锅里倒一点食用油。油温加热到50%时，加入孜然粒、辣椒面、花椒粒。炒红油的时候，加入炒好的牛肉条，炒均匀，然后捞出锅盘。

自制牛肉干准备好了。你学会了吗？牛肉干是当今流行的小吃。好吃又耐嚼的牛肉干很受人们的欢迎，你会发现吃牛肉干很容易上瘾，一个个吃个不停。喜欢牛肉干的朋友，赶紧在家试试。

家庭版牛肉干的制作方法

主要食材：牛肉500克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，冰糖一块，八角2个，花椒1勺，小茴香1勺，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，香葱2根，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，蜂蜜1勺，芝麻1勺，盐2克。

【具体做法】

1、牛肉用清水浸泡两个小时，中途换两次水，将牛肉中的血水浸泡出来。

2、浸泡好的牛肉顺着纹理切成粗一些的长条状。

3、牛肉跟清水一起入锅，加入花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、葱、姜一起煮。

4、煮开后撇去浮沫，加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一小块冰糖，2克盐大火煮开转小火煮30分钟。

5、煮好的牛肉夹出来，加入一勺花椒粉、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺芝麻拌匀。

6、空气炸锅的炸蓝铺上一层锡纸，放入拌好的牛肉。

7、用“牛肉”功能键，180度烤12分钟即可。

做好的牛肉干干香有嚼劲，越嚼越香，能吃辣的可以放入一勺辣椒粉。自己做的牛肉干毕竟是没有添加剂的，所以做好后两天内吃完，天气热的情况下可以放入冰箱冷藏。家里有高考生的，赶紧给孩子做一份吧！

【小贴士】

1、做牛肉干可以选择牛里脊或者牛前腿肉。

2、做手撕牛肉，牛肉就要顺着纹理切。

3、牛肉先煮后烤，这样少去了腌制的时间，也更加入味。

4、没有空气炸锅可以用烤箱或者用不粘锅炒干。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉干粒的制作方法家庭版和家庭版牛肉干的制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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