猪肉可以像牛肉干那样做吗，猪肉怎么做牛肉干-菲力牛肉网

猪肉可以像牛肉干那样做吗，猪肉怎么做牛肉干

大家好，猪肉可以像牛肉干那样做吗相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉怎么做牛肉干也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪肉可以像牛肉干那样做吗和猪肉怎么做牛肉干的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎么鉴别猪肉干和牛肉干

1、看纤维

再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。

猪肉干：

牛肉干：

2、颜色

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽。

而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红。

猪肉干：

牛肉干：

3、尝味道

牛肉为原料的食用时感到肉老，猪肉为原料的食用时感到肉嫩。

参考资料来源：百度百科-猪肉干

参考资料来源：百度百科-牛肉干

猪肉怎么做牛肉干

首先猪肉无法做成牛肉干。

一、肉干是怎么做出来的

肉干是用新鲜的猪肉、牛肉或是羊肉等食材，经过预煮、复煮、烘烤等工艺加工制作出来的美食，因为做好的形状一般都是一厘米见方，所以称之为肉干，肉干的口味非常多包括五香肉干、麻辣肉干、以及果汁肉干等等。

二、制作肉干有哪些小窍门

1.肉干的口味虽然不一样，但是制作方法大同小异，在制作之前应该把牛肉或是猪肉放入水中充分浸泡至少四个小时，中间还要记得多次换水，这样可以去除肉腥味。

2.在制作肉干之前，一定要把牛肉或是猪肉进行焯水，之后用手撕去肉质表面的筋膜，这样制作好的肉干吃起来口感才会好。

3.制作肉干的肉不同于炒着吃，所以需要顺着纹路来切，这样做好的肉干才不会容易碎，另外切的时候还要切成拇指般粗细的肉条，这样风干后的肉干大小会刚刚好。

4.煮肉的时候要小火慢煮，这样才能保证肉的完整性。煮后的肉条一定要放在蒸帘上面吹足四至八小时，还要不停的翻个，这样风干效果会比较好。

5.风干后的肉干可以放入油锅中炸，也可以放在烤箱中烤制，直至肉干看起来外焦里嫩即可。

有人说有些牛肉干是用母猪肉做的,可信吗

使用猪肉进行加工的所谓“牛肉干”在市场上的确存在（包括有的方便面里面的“牛肉粒”），那些都是通过特殊的处理方法将猪肉的口味做成和牛肉的口味差不多。选择肉干的时候，尽量选择大品牌吧，保障性强点。同理，有人说鸡蛋蛋黄的颜色和蛋的品质有关系，实际上，蛋黄的颜色可以用饲料中的营养元素添加剂来改变，从黄到红可以人为控制……

OK，关于猪肉可以像牛肉干那样做吗和猪肉怎么做牛肉干的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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