干辣椒牛肉教程窍门辣椒牛肉干的做法-菲力牛肉网

干辣椒牛肉教程窍门辣椒牛肉干的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干辣椒牛肉教程窍门和辣椒牛肉干的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干辣椒牛肉教程窍门以及辣椒牛肉干的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干辣椒做牛肉酱怎么做

1.挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。

2.牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。

3.所有主料搅拌成如图模样，也可以人工剁，但比较费力。注意带上一次性手套，以免辣到。牛肉没有上图，切成小丁儿就可以。

4.炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。

5.加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖，面酱。继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。

6.全程一个小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，咱把油炒出来才香哦。

辣椒牛肉干的做法

1/5牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟，去掉血水，再次清洗净，顺着肉的纹路切成食指粗细的条。

2/5葱白切条，蒜拍散，干辣椒掰两段，小米椒切小圈。

3/5把牛肉条，葱条，姜片，蒜，干辣椒，小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀（大约抓20下左右），盛入带有盖子的保鲜盒内（或者放入密封袋），放进冰箱冷藏腌制6个小时左右。

4/5牛肉腌好以后，从汤汁中捞出（腌制的材料不要），平铺在刷了油的锡纸上（最好是干的牛肉条不要太太多的汤汁，否则容易煳）可以再撒上点芝麻。

5/5用刷子再薄薄刷一遍油，放入烤箱中层，200度，一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面，再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦。

辣椒牛肉酱的制作方法窍门

香辣牛肉酱的材料

牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。

香辣牛肉酱的做法

1、首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。

2、再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。

3、再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

4、随后就可以热锅了，将花生放入锅中，用中火进行煸炒，将它炒熟，去皮，剁碎。

5、接着将蒜去皮剁碎。

6、还有将辣椒用搅拌机打碎，放入盘中备用。

7、接着就是将牛肉末放到油锅中进行炒熟，一直等油炒干为止。

8、并且在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉、辣椒末加进去。

9、过一会儿就加入适量的盐、一碗水，用文火进行熬制。

10、等水分变干了，就加入蒜末，再加水进行熬制。

11、需要十分钟过后，再加入花生，大火煸炒。

12、随后就可以出锅开始吃了。

香辣牛肉酱的食用功效

香辣牛肉酱可以补中益气、温中健胃等等的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且还含有脂肪和各种微量元素，从而增加了机体抗病能力。不仅如此，牛肉对于肌肉的塑形是很有帮助的，有一定的增肌作用。辣椒中含有丰富的维生素C、多种维生素和矿物质元素，可以帮助人体更好的将体内的寒气驱除，并且还能提高人体的免疫力。这道食谱，提高食欲的能力非常好。

关于干辣椒牛肉教程窍门，辣椒牛肉干的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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