泡椒牛肉肉沫做法泡椒牛肉末制作方法-菲力牛肉网

泡椒牛肉肉沫做法泡椒牛肉末制作方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下泡椒牛肉肉沫做法的问题，以及和泡椒牛肉末制作方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

泡椒牛肉末制作方法

1、主料：

牛肉末约1/2磅，泡椒10-15只。

2、辅料：

蒜头5-8粒、姜末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。

3、做法步骤：

（1）把牛肉末炒干水，盛起备用；

（2）将泡椒剁碎；

（3）将蒜头和姜剁碎；

（4）起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可。

泡椒炖牛肉的做法

泡椒炖牛肉的做法，泡椒炖牛肉是一道酸辣鲜香的泡椒加上肉味十足的牛肉的美味，无疑是一道让人垂涎三尺的下饭菜，即使是厨房小白，在家也能够轻松做出这道美味，一起来看看下面的泡椒炖牛肉的做法。

泡椒炖牛肉的做法1

原料：

牛腩500克，芋头100克，香菇80克，红薯100克，大骨汤1200毫升；

调料：

白酒2大勺，“谭鱼头”泡椒火锅底料；

香料：

姜4大片、蒜6瓣，花椒20-30粒（其实我就抓了一把），八角、桂皮各3块（片），青蒜一根，小米椒5个；

做法：

1、牛腩切成麻将大小的块状，用热水焯一下洗净备用；

2-3、芋头、红薯、香菇切成与牛腩大小差不多的块状备用；

4、八角、桂皮、花椒、姜、蒜备用；

5、泡椒底料准备好；

6、油锅放少许油烧热，倒入牛腩和第四步中的配料一起爆炒出香味；

7、烹入白酒，倒入泡椒底料，炒匀；

8、倒入大骨汤，小火将牛肉焖熟，但不是十分烂的程度，大概1小时左右，我用的是电压力锅；

9、倒入香菇、芋头、红薯，继续炖半个小时就做好了，最后撒上切碎的青蒜和小米椒即可。倒入电磁炉专用的平底锅里，放在电磁炉上，冷了就再炖，也可在配料五分熟的时候就转到电磁炉上，边炖边吃！越炖越香的哈！满屋子都是炖牛肉的香味哦！

泡椒炖牛肉的做法2

用料

牛腩1000克

食用油80克

干红辣椒7个

泡椒20个

花椒适量

八角5个

草果1个

桂皮1个

砂仁4个

白芷5片

姜5片

冰糖20克

料酒适量

生抽2勺

老抽3勺

盐适量

泡椒炖牛肉的'做法

牛腩洗净改刀切小块。泡椒炖牛肉的做法步骤1

凉水下锅汆水加一点料酒，捞出用凉水冲洗一下血沫、晾干。泡椒炖牛肉的做法步骤2

把所以香料下锅翻炒出香味，把洗净的牛肉块倒进去翻炒，加入老抽翻炒上色。泡椒炖牛肉的做法步骤3

倒进泡椒加一点生抽翻炒出香味加水。泡椒炖牛肉的做法步骤4

炖40分钟左右就可以了。泡椒炖牛肉的做法步骤5

成品。泡椒炖牛肉的做法步骤6

泡椒牛肉末怎么做

泡椒牛肉末的做法

牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节

中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色

倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味

出锅后撒上芝麻孜然即可

泡椒牛肉肉沫做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泡椒牛肉末制作方法、泡椒牛肉肉沫做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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