牛肉算不算高碳水食物之一,牛肉属于碳水还是蛋白质
大家好,今天小编来为大家解答牛肉算不算高碳水食物之一这个问题,牛肉属于碳水还是蛋白质很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉属于碳水还是蛋白质
牛肉属于蛋白质。因为牛肉的蛋白质含量比较高,每100克牛肉中含有20克的蛋白质,属于一种高蛋白类的肉品。除了蛋白质以外,牛肉中还含有一定的膳食纤维、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%,落后于猪肉(38%)和家禽(30%),美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
牛肉的营养成分:
牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。
富含碳水化合物的食物,往往都是一些谷类食物为主,比如说像面粉、小米、大米、荞麦、燕麦、大麦等,这样的谷类食物当中的碳水化合物的含量往往都在70%左右。
富含蛋白质的食物,往往都是动物性食物居多,比如说像肉类,蛋白质含量平均在20%左右。蛋类蛋白质的含量的平均在12%左右,还有就是大豆类的食物,其中蛋白质的含量有的时候可以达到35%,也是富含蛋白质的食物。
牛肉中有多少克的蛋白质、脂肪、碳水化合物
您好
(鲜牛肉每100克中含)
蛋白质(克)
20.2
;脂肪(克)
2.3
;
碳水化合物(克)
1.2
膳食纤维(克)
0
;胆固醇(毫克)
58
;
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
6
;胡萝卜素(毫克)
0
;
视黄醇(毫克)
6
硫胺素(微克)
0.07;核黄素(毫克)
0.13
;
尼克酸(毫克)
6.3
维生素C(毫克)
0;维生素E(T)(毫克)
0.35。
a-E
0.35
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
9;
磷(毫克)
172;
钾(毫克)
284
钠(毫克)
53.6;
镁(毫克)
21;
铁(毫克)
2.8
锌(毫克)
3.71;
硒(微克)
10.55;
铜(毫克)
0.16
锰(毫克)
0.04;
碘(毫克)
10.4
。
100g牛肉中碳水化合物有多少克
100g牛肉中碳水化合物含量为0。每100克牛肉所含热量288大卡,所含脂肪为19.54克,蛋白质26.33克,纤维素0克,钠384毫克,钾315毫克。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
扩展资料:
牛肉的营养功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料里来源:百度百科-牛肉
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