德州市区鲁西黄牛肉(鲁西南黄牛肉质口感)-菲力牛肉网

德州市区鲁西黄牛肉(鲁西南黄牛肉质口感)

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鲁西南黄牛肉质口感

鲁西黄牛的高档肉质：鲁西黄牛不仅有着优良的生产性能和繁殖性能，还有着其它牛种少有的高档肉质。

鲁西黄牛屠宰后可以得到高档的雪花牛肉，雪花牛肉就是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉。

雪花牛肉端上桌来，肥瘦相间、红白分明、久煮不老、入口即化，这种牛肉香、鲜、嫩，是中西餐都合适的牛肉。

黄牛肉跟牛肉有什么区别

1、定义区别。黄牛肉就是指黄牛的肉，而牛肉指的是黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等一切牛科动物的肉类，一般指水牛肉，意为黄牛肉属于牛肉，而牛肉不等于黄牛肉；

2、颜色不同。黄牛肉一般颜色呈深红色，无光泽，颜色偏深色，而牛肉一般是指水牛的，水牛肉颜色鲜红，有光泽，看上去比黄牛肉鲜艳诱人；

3、气味不同。黄牛肉的牛骚味比较重，站在旁边就能明显闻到，而牛肉一般指水牛肉，水牛肉的味道是比较轻的，要凑到鼻前才能闻到，不如黄牛肉腥；

4、肉质不同。黄牛肉的肉质非常紧实有劲，摁压弹性足，回弹快，而水牛肉的肉质比较松软，摁压回弹慢，弹性比水牛肉低。

西门塔尔牛肉口感

纹理很清晰,且口感鲜嫩又很有嚼劲,深受食客欢

西门塔尔牛就是黄牛的一种。牛属包括三种：黄牛，瘤牛，和牦牛。

瘤牛肩部有驼峰一般的凸起，俗称肩峰，代表有婆罗门牛，印度神牛等。其中巴西百分之九十的肉牛为婆罗门牛。

牦牛是我国特有的牛种，生活在青藏高原。

其他的，不管是黑毛和牛，安格斯牛，鲁西黄牛，利木赞牛，西门塔尔等等，都是黄牛。

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