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新疆牛肉辣椒怎么做的，牛肉里的辣椒肉怎么做

大家好，关于新疆牛肉辣椒怎么做的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉里的辣椒肉怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉里的辣椒肉怎么做

辣椒肉是牛的里脊肉做的。

制作方法如下：

材料：

牛肉200克青辣椒100克胡椒2克，葱3克.姜2克.水淀粉5克鸡精3克盐巴5克

步骤：

1.牛肉.青辣椒备用。

2.牛肉切片。

3.青椒切块,葱姜切块。

4.牛肉片里加胡椒，葱.姜.水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。

5.锅里放油。

6.放入葱.姜块炒香。

7.到入牛肉片。

8.翻炒,加生抽。

9.炒的牛肉片发白,到入青辣椒。

10.炒到辣椒变的更绿,加鸡精.盐调味。

牛肉辣椒酱的制作方法及配料

牛肉辣椒酱的制作方法及配料：

主料：红尖椒2000克、牛肉500克。

辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺。

步骤：

1、将辣椒洗净。

2、用绞肉机绞碎，带一次性手套。

3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的。

4、炒熟花生，稍凉去皮。

5、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。

6、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。

7、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。

8、放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。

9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

牛肉辣椒的做法

秘制牛肉辣酱材料：牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤做法1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)。2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色。3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就行了。小诀窍：六必居黄酱，辣椒一定要是炒菜的尖椒，别的朝天椒之类一律不行。香辣牛肉酱材料：新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克做法1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在将花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，(不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样)。2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。4.锅洗干净后在置于火上，放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守义十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。小诀窍：整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅.如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量，把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上。你还可以加入你想加的东西。

关于新疆牛肉辣椒怎么做的，牛肉里的辣椒肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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