新疆牛肉辣皮子？什么是辣皮子-菲力牛肉网

新疆牛肉辣皮子？什么是辣皮子

大家好，新疆牛肉辣皮子相信很多的网友都不是很明白，包括什么是辣皮子也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新疆牛肉辣皮子和什么是辣皮子的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

新疆辣皮子炒鸡的做法

主料：三黄鸡

辅料：植物油、盐、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

把三黄鸡收拾干净切块

用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

下鸡块

把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

加水大火烧开

转中火烧到鸡块熟透

新疆辣皮子拌面的做法步骤图,怎么做好吃

新疆辣皮子拌面的做法

干辣椒用水泡软，然后切丝，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用

洋葱切条待用

葱花蒜姜末切碎待用

我用的牛肉，切薄片用酱油五香粉料酒油腌制15分钟

热油，牛肉下锅，变色加葱花蒜末姜末，翻炒一下加入酱油辣椒酱喜欢辣就多多放，炒匀之后加入切好的辣椒丝继续翻炒入味，接下来把泡辣椒的水倒入锅内加入洋葱开始煮！加盐胡椒粉花椒粉煮烂煮透入味儿就可以关火出锅了注意多留点汁要拌面

面就是普通的手工面自己做的

煮好面捞出把做好的辣皮子酱浇在面上完成✅

什么是辣皮子

辣皮子是指产于新疆，内蒙古西部，宁夏，甘肃，青海，陕西西部等西北地区的干红辣椒，经过晒干，风干后带有熏香气味，而且辣度并不低，适合做刀削面，牛肉面，抻面等面食的辣椒油调料，也适合做西北烧烤，肉夹馍等食品。

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