带皮鲜牛肉怎么做好吃，带皮牛腿肉怎么做好吃-菲力牛肉网

带皮鲜牛肉怎么做好吃，带皮牛腿肉怎么做好吃

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带皮牛腿肉怎么做好吃

主料：黄牛腿肉、青红椒

辅料：苏打、料酒、生抽、淀粉、盐、油、葱姜蒜

步骤：

1、牛腿肉切片，放盐和苏打、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀

2、淋上食用油锁住水分腌制15分钟

3、青、红椒切丝

4、油热下牛肉，滑至变色捞出控油

5、油热下姜蒜爆，下辣椒丝，加盐炒至辣椒断生

6、放入牛肉、生抽，大火翻炒30秒，出锅装盘

清炖带皮牛肉的做法

用料：带皮牛肉500g、白萝卜1个、青尖椒1个、蒜苗2根、香芹1棵、八角2个、桂皮1块、花椒2g、姜1块、油10ml、盐5g、蚝油10ml、白糖15g、香油5ml、红辣椒油5ml

做法：

1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生

2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块

3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮

4.青椒洗净对半切开去种子，切小块

5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味

6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右

7.蒜苗和香芹洗净切小段

8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗

9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁

10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了

爆炒带皮黄牛肉的做法

爆炒带皮黄牛肉是一道传统的中式菜肴，以下是一份简单的做法:

所需材料：

-带皮黄牛肉:500克

-葱姜蒜：适量

-辣椒：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-盐：适量

-糖：适量

-鸡精：适量

-水淀粉：适量

-食用油：适量

做法：

1.黄牛肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉腌制20分钟。

2.葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。

3.热锅凉油，下入腌制好的牛肉块，煸炒至变色捞出备用。

4.锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5.加入炒好的牛肉块，翻炒均匀。

6.加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

7.最后加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

8.大火收汁，出锅即可。

爆炒带皮黄牛肉肉质鲜嫩，口感细腻，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。

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