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带皮酸汤牛肉做法大全集贵州酸汤牛肉做法

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酸汤牛肉的做法

酸汤牛肉做法：

用料：牛肉片适量、香菇3棵、辣椒酱2勺、米醋适量、木耳少许、芹菜丁少许、胡萝卜丁少许、葱姜蒜少许、老坛酸菜3勺。

步骤：

1、准备食材，芹菜丁。

2、剁椒酱必备。

3、不喜欢吃金针菇的可以换成香菇和木耳。

4、牛肉片，基本是瘦的，适合怕胖的妹妹和健身人士。

5、增加酸味。

6、胡萝卜丁。

7、加入酸菜翻炒几下后加水煮5分钟，加入适量盐和糖。

8、关键步骤，将上一步的汤过滤，取汤汁后加入牛肉片。

9、撒入香葱和香菜，肉浸入蔬菜的清香，汤酸而不腻。

文山酸汤牛肉的做法

材料

肉羹，蒜末，扁鱼干，鲜笋，韩式泡菜，生粉，葱段，香麻油，辣椒酱

做法

1.备锅烧开水后，将现成的生牛肉羹，一条条放入锅中川烫下捞起备用.

2.起油锅爆香蒜末，下切碎扁鱼干，干煸至香味出来，下鲜笋丝拌炒，再依序下酱油，胡椒后加水.

3.水滚起后加入切碎韩式泡菜，烫熟牛肉羹同煮，下点盐调味并下生粉水勾芡.

4.起锅装碗前下葱段，食用前再下香麻油，要再加码辣椒酱随意.

贵州酸汤牛肉做法

酸汤牛肉

材料：牛肉、金针菇、野山椒、粉丝

准备工作：牛肉片薄片，加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀，多腌一会入味。

金针菇去根洗净

粉丝加入冷水泡开

准备一些野山椒、大蒜、姜

做法：1、锅里油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用。

2、锅里留余油，放入大蒜、姜、野山椒炒香。

3、倒入金针菇翻炒。

4、往锅里倒入适量的水，（因为有粉丝，汤宜多点）调入盐、胡椒、鸡精。

5、汤开后稍煮一会，倒入粉丝。

&粉丝入锅后，不要煮时间过长，否则口感会不筋道。出锅装碗。

我要说的是，汤特别好喝。喜欢的话就再来一碗吧！

你好

希望可以帮到你袄

我也很喜欢吃酸汤的东西

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