带皮黄牛肉锅仔怎么做好吃(川味牛肉锅仔的做法)-菲力牛肉网

带皮黄牛肉锅仔怎么做好吃(川味牛肉锅仔的做法)

大家好，带皮黄牛肉锅仔怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括川味牛肉锅仔的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于带皮黄牛肉锅仔怎么做好吃和川味牛肉锅仔的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

合肥牛尾锅仔正宗做法

用料花椒一小撮粒盐克八角2个个姜5片片干辣椒十个个牛肉500克大蒜苗2棵瓣料酒勺

牛肉锅仔的做法步骤

牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用

步骤2

焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！

步骤3

牛肉切片

步骤4

老豆腐切片备用这是菜店买的用大箥箩装的自己做的豆腐豆味香浓，秒杀清美祖名的老豆腐清美的真空袋装的盐卤老豆腐还是不错的！

步骤5

一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料，

步骤6

锅中加油适量多些，这是腊猪油（盐腌的猪板油，腌好了微黄，皖西地区基本有去腥）没有的可省略

步骤7

油热关火关火否则油热会炒糊了！依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒！

步骤8

开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐

步骤9

炖十分钟

步骤10

盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃

步骤11

豆腐诱人吧，我个人爱吃豆腐，不爱吃豆腐的可省略，标准的牛肉锅一般直接步骤8加牛肉汤烧开就盛出酒精锅烫烫白菜菠菜红薯粉丝

川味牛肉锅仔的做法

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

做法:

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。

7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可

牛杂锅仔最正宗做法

原料

牛杂(500g)

大蒜(2个)

干辣椒(10个)

八角2个

姜5片

花椒少许

料酒2勺

1/牛杂大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用

2/焯过水的牛杂洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛杂软了牛杂出锅备用

3/牛杂汤备用

4/老豆腐切片备用

5/一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料

6/油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒

7/开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛杂的汤，水开加盐调味、加入豆腐

8/炖十分钟

9/盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃

10.美味又好吃的牛杂锅仔最正宗做法完成开吃了。

关于带皮黄牛肉锅仔怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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