文山火锅店推荐牛肉面?有什么好吃的推荐?
大家好,今天来为大家解答文山火锅店推荐牛肉面这个问题的一些问题点,包括去云南,有什么好吃的推荐?也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
台湾有什么好吃的啊
我先提供你台北的小吃...高雄的话..就建议你去六合夜市..光华夜市等
台北的小吃.....很长喔!慢慢找
东林烧饼(20冬):烧饼($12),胡椒饼($30,猪肉超嫩,非牛肉),咸酥饼($10)
台北市乐业街137号(连锁便利超商附近,美而美隔壁,安居街口)
(02)2378-4796
营业时间:6~11AM,3~8PM
有人吃烧饼减肥,减了十几公斤喔!
成品均以烤箱烘!
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饭团之家:饭团
台北市公园路24号前
周一至周五早上,卖到约10点;每天都要排队才买得到
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摊贩:饭团(各种口味:综合、肉松、海苔、咖哩、麻辣、素食…等,$30),凉面($25),豆浆或米浆($15)
台北市民生西路马阶医院的斜对面的屋檐下(在一家卖肉脯店面的外面之小摊贩)极力推荐好吃喔~
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毛爸冰品:芒果冰
台北县中和市中和路378巷12号(中和捷运站旁边巷子)
星期日公休有网友反应比台北市永康街的好吃也较便宜.
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鲁肉王:卤肉饭(有大块三层肉),肉燥饭(即传统卤肉饭,并放肉松),猪脑汤(猪脑髓制;中药汤头,热卖,常缺货!)
台北县树林市博爱街21号(西北路口)
(02)2684-3141秘笈:卤汁有加甘草水~
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面线羹:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹),鱿鱼羹
台北市万华区桂林路242巷48号附近(和平西路口)
(02)2308-3772
一天只卖三小时,要买要快!!!
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福哥冬粉之家:猪肠冬粉(真正的原汁原味),卤鸭蛋
台北市八德路四段707号之3路(肯德基旁709巷的巷内,靠近饶河街)
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海家凉面:凉面(大碗$35),味增汤($20)
台北县新庄市西盛街(街头,四维市场旁)
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北平烤鸭
台北县新庄龙安路和民安西路口
网友反应人潮多
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蚵仔面线:蚵仔面线(含蚵仔及肉羹)
台北县中和市宜安路117号(安平路口)
(02)2944-6451
一天卖1500碗喔~
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可口猪脚:猪脚,猪脚面线(乾)
台北市兴安街118号(复兴北路口)
(02)2505-9497艺人等常来吃~
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包哥来小吃店:凉面
台北市中和市华新街
网友反应凉面又香又辣又好吃
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阿春凉面:凉面(吃面带喝汤;小$20~25,中$25~30,大$30~35;味增汤$5~10元)
台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町,公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)
PS.此夜市另有两家卖凉面的,但是人潮比此家少.三家共同点"便宜".(三家价位不同,其中一家还可续汤)~
网友反应便宜,常大排长龙,尤其假日.不过该网友不知是否真的好吃说…
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台南虱目鱼粥,鱼肚(用80度水温泡熟,吃起来滑嫩有如豆腐.)
台北市中正区中华路二段307巷附近南机场夜市(南机场夜市近西门町,公车及捷运板南线可达,忠义国小旁)
(老板连姜丝都买一种日本专门刨姜丝的刨丝器自行刨制,以免有加工过)
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万粒肉圆(30冬):红槽肉圆(一碗$30)
台北县三重市长寿街23号(三合路二段口,屈臣士附近)
0922-333350
一天卖上千粒喔!每日营业额25000以上.(网友反应比91.01.10报导之三重市正义北路218号的红槽肉圆更好吃)
网友反应找不到此地址喔,最好先电话洽店家的地址再去~
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Between小馆:义大利咖啡,柠汁鱼柳
台北市师大夜市大安区师大路92巷1号
(02)2362-2860
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日式拉面店(师大店)
台北市师大夜市大安区浦城街13巷10号
(02)2364-3458
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喵呜喵屋:Meow特调,水果冰沙,现做越南,香煎猪排
台北市师大夜市大安区师大路49巷5之1号
(02)2369-7856
这儿共有八只猫免费坐台及免费吃豆腐呢!在这可与猫咪们尽情玩乐,店内饮料大部分是自创的特别调法,独家喔。
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都美餐坊:牛小排,香芥羊排,蒜香烤扇贝,综合水果冻(推荐必吃)
台北市师大夜市大安区和平东路一段129之1号B1
(02)2395-5288
虽然店龄不久,不过这里几乎是餐餐客满。有个开放式的大厨房,环境宽敞清洁,还陈列了100种食物任君挑选,每种都试吃一点是最划算的吃法喔!
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北平来来轩:锅贴,蔬菜面
台北市师大夜市大安区龙泉街46号
2363-3846
是一家非常平易近人、价格实惠的北平餐馆。(因由於店面是店家自己的,故价格实在)
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中西美食餐厅:法士达,荷叶酥饼,海鲜潘尼通心面
台北市师大夜市大安区师大路93巷8号
(02)2369-9751
是一家连外国人都说赞的餐厅。想尝尝道地的美国家乡风味的话,到这儿就准没错。
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新天堂义大利面馆:白酒蛤蜊面,起司肉酱面,千层面
台北市师大夜市大安区师大路59巷8号
(02)2369-6447
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庆丰生炒花枝:生炒花枝
台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去左边)
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阿鑫面线:面线
台北市师大夜市师大路(?)39巷(一进去右边)
网友反应大肠处理得不错,不过面线还好罗
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韩式铁板饭(有辣劲,附喝到饱红茶),煲
台北市师大夜市龙泉街
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古早味水煎包(18冬):水煎包(只有包菜的,每粒5元)
台北县三重市溪尾街169号(慈爱街口)
(02)8988-3672
老板坚持用棕榈油来煎及做外皮喔!
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当归枸杞土虱
台北市师大夜市公馆区师大路45号(师大夜市美食)
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黄记云南美食
台北市师大夜市公馆区龙泉街、泰顺街口(师大夜市美食)
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蚵仔面线
台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去右手边,师大夜市美食)
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北港豆花(冬天有卖冰及热的),薏仁汤
台北市师大夜市公馆区(生活百货前,沿土虱.屈臣氏和师大女生宿舍中间的那条巷子走进去左手边,师大夜市美食)
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滇缅小吃:云南焖鸡,羊肉口味的米线,米乾,海鲜粥,破酥包
台北市师大夜市公馆区师大路?(龙泉街口)
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许家生煎包(皮薄馅满饱)
台北市师大夜市公馆区龙泉街24号(泡沫红茶店对面)
(02)2223-1861要排队喔!
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灯笼加热卤味:粉肝
台北市师大夜市公馆区龙泉街52号
可买卤味进泡沫红茶店里吃喔!超棒,还用说嘛!
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面食馆:酢酱面(三色面-原味白,菠菜绿,红萝卜红),酸辣汤,锅贴,小菜
台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味旁)
营业时间是一般吃饭时间
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面食馆:牛肉面,大卤面
台北市师大夜市公馆区龙泉街(灯笼加热卤味对面)
营业时间是一般吃饭时间
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龙江凉面:凉面(清爽有劲,有数几种口味),味噌蛋花汤
台北市龙江路(民权与民族东路间,看到台北银行福客多时向左弯即可看到)
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陈家凉面:凉面,三合一综合汤(味噌,贡丸,蛋)
台北南京东路五段123巷29号(过光复北路口,五段125号中华开发大楼旁边的巷子)
(02)2766-0171
网友反应吃了就会上瘾;营业时间:11:00~翌日8:30.周日公休
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瑞花西餐厅:瑞士巧克力火锅,海鲜盘$850,肉类盘$750
台北市士林区天母东路82巷2号
(02)2876-1101
11:30~14:00,17:30~21:45
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瑞士西点屋:瑞士巧克力火锅,巧克力慕思蛋糕$55,栗子蛋糕$55
台北市士林区士东路286巷1-10号
(02)2835-9552
11:30~17:30
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Haagen-Dazs:巧克力火锅(满满一盘的点心,有绵花糖、小泡芙、杏仁粒、核桃、奇异果、苹果、香蕉、冰淇淋)
两人份$420(外加一成服务费!比起瑞士西点屋跟瑞花西餐厅便宜)
敦南店:台北市敦化南路一段173号(02)2776-9553,2776-9554
天母店:台北市天玉街38巷18弄1号(02)2847-5223,2874-5224
新光站前店:台北市忠孝西路一段66号B2(02)2382-4941
新光南西店:台北市南京西路12号B2(02)2511-1786
太平洋永和店:台北县永和市竹林路70号(02)2923-5836
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有数家古早味饼店:咸光饼(咸的上铺有白芝麻,甜的上面是光面)
台北市万华区三水街市场
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老张胡椒饼:胡椒饼($30,下午),小酥饼($10),三角饼(早上)
台北市忠孝东路7段602号(研究路口)
(02)2783-5591
不同时段卖不同的饼,胡椒饼-周一?至六2:30~7:00pm
可口猪脚大王(10冬):猪脚,红烧焢肉,肉燥饭,卤排骨,红烧大肠,红烧蹄筋,猪脑汤
中正店总店:台北县新店市中正路314号(312巷旁,平等街口;此分店非捷运旁,店面较大)
北新店:台北县新店市北新路三段129号(民权路;捷运淡水-新店线大坪林站1号出口旁,店面较小)
*两家为同一个老板,货由总店分送.
(02)2913-6609
(02)2913-9698
老板推荐肉燥饭,猪脚,卤白菜,猪脑汤
即钟乳石猪脚,卤过四次喔.
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咸光饼
台北市台北市建国北路二段216号的中华电信门口
台北市吉林路与农安街口的超商三角窗口
传统市场里找...
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勺勺客:羊肉泡膜,陜北菜肴,西安小吃
北市仁爱路二段41巷15号
蛮特别,可试试看
麻辣乾面(麻辣分轻辣,中辣,超辣):麻辣乾面,酸辣乾面
台北市忠孝东路5段236巷10弄8号(松信路口)
(02)8780-7800
不分辣的程度,30分钟内吃完,有奖金$500(店主会拍照留念并记录)
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十字轩饼店(70冬):寿桃,绿豆椪(另有素香菇口味),鲜奶馒头,肉包
台北市博爱路146号(衡阳路口)
(02)2314-8182
鲜奶馒头,肉包是上班族的最爱~
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你家我家客家菜
台北市吉林路135号
(02)2561-1869
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熊记美浓粄条:板条.蹄膀.姜丝大肠
台北市敦化南路一段329巷11号(南京东路四段市立棒球场附近)
新中街也有分店
(02)2704-5688、
(02)2704-5766
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客家小馆
台北县永和市中正路312号(福临天下大楼的康和证券正后方,近得和路,须从得和路进入,有二层楼)
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小张肉骨茶:正宗马来西亚的肉骨茶,咖哩饭(辣椒自制)
台北市万华区东园市场民和街109号
老板是马来西亚人,像巫启贤
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锅妈妈:牛奶火锅(牛奶汤底$50,须另加主餐,如猪肉$180),蕃茄肉酱锅
台北市天祥路6号(靠近捷运民权西路站)
(02)2531-4598,(02)2531-3558
网友反应好坏都有
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老顺香饼铺(百年):咸光饼,平安饼(同咸光饼,上加印法师开光红印),咸糕饼(白色拱形,含黑芝麻),馅饼(平安裸,黄色小圆饼,上印有小红印),白豆沙馅饼(上印有小红印),冬瓜肉饼(囍饼)
台北县新庄市新庄路341号(邮局慈佑宫旁)
(02)2992-1639
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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐
台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)
(02)2997-7045
24H营业;农历10月初8祝佛日提供免费吃素喔~
(蚵仔使用云林台西的海蚵仔)
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豆花
台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家
有网友反对不错吃
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米粉汤,米苔目
台北县三重市正义北路(安庆街交叉口)
只卖到中午喔
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应菜面,小菜
台北县三重市正义北路(安庆街附近)
只开晚上
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豆花
台北县莺歌镇陶瓷博物馆文化路末某一家
老饕推荐
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台西蚵仔面线:蚵仔大肠面线($30;吃十碗免钱,还送奖金$200ㄟ),臭豆腐
台北县新庄市公园一路148号(新泰路口)
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勇伯垃圾面:垃圾面(阳春面,用料特殊且汤头略带辣味,分别使用猪肉、鸭肉、腊肉及韭菜,有分大小碗),小菜
台北县莺歌镇中正一路
6~10am,4pm~1am店面看起来不怎麼样,但好吃又价格实在
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鳍鱼米粉汤,小菜(更好),肉卷(更好)
台北县土城市裕民路附近
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米粉汤:米粉汤(微辣,不辣要讲喔),猪血,油豆腐
台北市万华区富民街145巷33弄(万大路果菜批发市场附近)
卖到中午(人多假日要等很久)
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咸汤圆
台北县三重市中央北路
网友反应比大尾花枝羹(文化北路)的好吃
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花枝羹
台北县三重市平安街
网友反应比大尾花枝羹(文化北路150号)的好吃
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老叶牛肉面(21冬)
台北县新庄市建国一路(?)(辅仁大学对面)
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阿发猪脚
台北县三重市正义北路33巷尾(五灯奖猪脚对面的巷子里;这两家是兄弟)
中午后就吃不到ㄌ,要早点去喔!
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饭馆儿韩式专卖店(每人最低消费80元,白饭随意,还有饮料和汤):泡菜炒饭,石锅拌饭(开胃的辣,不是喷火的辣)
台北市大安区龙泉街55号(师大夜市内)
(02)2368-9702
12am~2pm,
5~9:30pm
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炒饭($60)
台北县三重市化成路
(老夫妇在卖)
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空心菜面摊(30冬):空心菜面(有乾面跟汤面),鲁味(也很出名)
台北县三重市正义北路(往龙门路方向,过自强路「华南银行」巷口)
4pm~午夜
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炒牛肉面(第二代,用阳春面的宽面条),牛杂汤(加汤免费)
台北县三重市正义北路(往龙门路方向,还没到「富邦银行」的巷口)
(有网友反应比大胖子乌醋乾面好多了)
网友反应天天客满
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金春发牛肉店(熟牛肉专卖店,第四代):咖哩牛肉炒面,牛杂汤(加汤要收$20),清炖牛肉汤(有名喔)
台北市天水路2号之4
(02)2558-9835
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酸菜白肉锅店:料多丰富,可再选择白饭,冬粉....(不敢吃白肉者,另有霜降牛肉,羊肉可选;一人份$199)
台北市农安街22号
(02)2592-9038
下午五点多到凌晨一点左右;假日只有白天才开
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大尾花枝羹(30冬):花枝羹(中东叶门的深海花枝),炒米粉
台北县三重市文化北路150号(自强路口)
(02)2984-9338
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阿瘦鱿鱼(30冬):烫鱿鱼(姜母烫过去腥),切仔面(乾面/汤面),鹅肉切盘
台北县三重市正义北路294号(自强路口)
(02)2982-2937
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龙凤腿(鸡腿与鸡脚制,内馅有点像黑轮,不过有的店家会加碎肉,是油炸的小吃,外型像小鸡腿。宜兰大部分的市场,夜市都有在卖。)
台北县瑞芳镇民生街上
0933-931311
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咸圆:
台北县三重市长寿西街1号
(02)2989-6662
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板桥肉圆
台北县板桥市文化路2段410巷11号
(02)2251-2473
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小龙饮食店
台北市光复南路13巷31号
(02)2768-5661
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刁家小馆:山东烧鸡(去骨盘装),山东烧猪脚(切片盘装),山东炒码面(红却不辣)台北市敦化南路一段160巷24号(忠孝路四段与市民大道四段间,中心诊所附近)(02)2752-2653
(山东炒码面用的是韩国辣椒粉喔!)
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员林大粒肉圆(20冬):大粒肉圆(35元),虱目鱼丸汤
台北县板桥市府中路104号(福德街口,亿泰机车行附近)
(02)2272-7712
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港味鲜粤菜馆:枝竹羊腩煲蒜香南乳排骨,一鱼两吃:鱼肉切片炒芹菜,酥炸鱼骨;甲鱼跟鳗鱼的料理
台北市四维路170号
(02)2703-1578,2754-0343
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阿瑞官糕粿(百年):油饭,芋粿跷(内包馅),发粿,甜粿,红龟粿,菜头粿,花生粿
台北县新庄市新庄路49号(新庄老街上,广福宫附近)
(02)299-28796
无店面,要先打电话下订单.芋粿跷用大湖槟榔芋头
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麻油鸡,麻油鸡腿(限量,超嫩),乾/汤麻油面线(汤的加汤免钱)
台北县板桥市南雅东路南雅夜市内(南雅南路口)
0931-134780
有设外带区,要排队啦~
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政江号汤圆:招牌酒酿汤圆(丰胸养颜),招牌咸汤圆,红豆汤圆,花生汤圆,招牌花生芝麻汤圆(常缺货)
台北市金山南路二段109号1楼(金华街口)
(02)2395-2109
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金槟卤味(26冬):20多种卤味:章鱼,鸡翅,鸡胗肝;鸭翅,鸭蛋,舌头,叉烧,猪脚,招牌醉鸡腿,咸水鸡,牛腱等
台北市仁爱路四段34号(敦化南路一段与大安路一段间,靠大安路一段口)
(02)2708-4985
每天四五点左右很多人喔~
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佳佳可丽饼:可丽饼
台北县板桥市裕民街(新海桥下去右转傧仪馆附近)
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红糟肉圆(30冬):红糟肉圆,福州鱼丸汤(金牌奖),风虱丸汤
台北县三重市正义北路218号(219巷旁;双圆路口)
(02)2286-3475
**大智街和文化北路上也都有卖红糟肉圆,但网友反应以长寿街三和夜市里的万粒肉圆(是红槽肉圆)最好吃
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三六粿店(60冬):红龟粿,艾草菜包(包萝卜丝)
台北市新西三水街摊位号13~15号(龙山国中旁,捷运龙山寺附近)
(02)2306-3765
蜜汁芋头店附近(他们俩家是亲戚)
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蜜汁芋头(60冬):蜜汁芋头(40元),热麻糬(配花生粉),米糕粥(可配花生粉喔),红豆汤,花生仁汤(可配油条)等
台北市广州街(西园路一段口,龙山寺公园旁,捷运龙山寺旁)
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大和食堂:味噌叉烧拉面、和风套餐、天妇罗
台北市吴兴街28号(国父纪念馆周边)
台北县泰山乡
(02)2738-8808
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文化阿给
台北县淡水镇真理街6-4号
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黑店:排骨饭,大卤面,炒饭
台北县淡水镇油车口
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老张担担面(50冬,第三代):担担面(四川麻酱乾面),猪肝面(猪肝用炒的,汤头可选牛肉汤或猪肉汤),卤猪脚(没有加酱油的)
台北市杭州南路一段101巷12-1号(仁爱路二段与信义路二段之间)
(02)2321-2043
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无双牛肉:牛肉片汤(可另配乾面),乾扮牛筋,牛肉刺身(生牛肉!)
台北县永和市永和路1段111巷6弄34号(中正路口,乐华夜市旁,捷运顶溪站附近)
(02)3233-4664
店内规矩很多,要遵守喔.因现煮的,所以要等!采用纽西兰小牛肉!
每周四公休!
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内行蚵仔面线(10冬):蚵仔面线(含蚵仔及大肠)
台北市八德路4段91巷7号
(02)2742-1567
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四季豆包
台北县永和竹林路225巷48号
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鹅肉面(新开张):鹅肉面,小菜
台北市永康街的巷子里
此外,永康街的牛肉面很出名喔!
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红面线(尤其辣酱更棒)
台北县树林市保安街一段夜市旁
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肉圆大王(20冬):蒸的潮州肉圆(配特酱),四神汤
台北县永和市励行街119号(中正路口;永和路二段顶溪站网溪国小附近)
(02)2920-8375
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韩记麻辣烫:手工刀切麻辣拉面,招牌老虎麻辣面($150)
台北市金山南路一段24号(走忠孝东路一段右转金山南路右边路口)
(02)2391-3483
汤头超美味,可选微辣到超麻辣,网友反应饺子勉强,牛肉面还可以,其他东西别点
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秦记葱油饼:乾烙葱油饼,烙韮菜盒,单饼(荷叶饼)
台北市四维路6巷12号(敦化南路口,仁爱路四段与信义路四段间)
(02)2705-7255
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同安街面线羹(30冬,每碗30元):招牌面线羹,肉羹汤,大肠面线,招牌麻辣臭豆腐,肉圆
台北市同安街85-1号(汀州路口)
(02)2368-4231
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胡椒饼(50冬,每个40元)
台北市和平西路三段109巷口(万华三水街市场旁)
(02)2308-3075
去台湾旅游带什么给家人朋友好 台湾特产
一般常买的手信(礼品)吃的有牛轧糖、凤梨酥、铁蛋、高山茶、冻顶乌龙茶、东方美人茶、黑糖姜母茶、芝加哥的GarrettPopcorn爆米花。。。。。。
装饰物:台北故宫「朕知道了」纸胶带,根据乾隆皇帝的手迹制作的胶带纸。
化妆品:面膜还有沐浴露
厦门好玩儿么 有啥好吃的
厦门的美食如下:
沙茶里脊串每串里脊都打得特别的薄,都是现炸的,每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩,很入味,越嚼越香。超级推荐!
_芋包王祖传手工的芋包,配上酸萝卜、香菜和甜辣酱,不要看它外表普通,其实里面很丰富,有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。
_林氏沙茶面一家小馆子,但味道很正宗,尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的,汤底喝起来很浓郁,鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。http://ww.hbminn.com/xm/static/picture/z1.jpg
去云南,有什么好吃的推荐?
云南美食推荐
野生菌、山茅野菜遍地,野生的蜂蛹、竹虫、蚂蚱、石头鱼等不减生猛,叶薄荷、野香柳、野芫荽、木浆子、柠檬、小米辣椒、刺五加等药食同源的调料依然原生态。
今天让我们一起品味云南特殊的酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味,滇菜酥、脆、糯、重油醇厚的记忆也在全国吃货脑海里激活。
温馨提示:前方口水袭来,请小伙伴们自备纸巾,若感油腻,请喝一罐清!
1、昆虫宴
上榜理由:够胆你就来
云南十八怪,三个蚊子一盘菜,有形容蚊子巨大的夸张成分,不过也能从中看出云南人对于食用昆虫的热衷。说到吃虫,云南人可谓高手,蚂蚁蛋、竹虫、蝎子、蜈蚣、蜂蛹、蜻蜓……吃的对象千奇百怪,多数只需小火慢慢炸过,便是一道道喷香的下酒菜。你敢吃么?
2、汽锅鸡
上榜理由:神奇炊具造就最原始的美味
汽锅鸡,因用云南特色炊具汽锅蒸制而得名。汽锅内放入鸡块等食材,旺火蒸四五小时。这时,蒸汽从汽锅底部中间的一根管道不断地喷进锅内,既蒸熟了鸡块,又在锅内凝成水珠,成为汤汁。从而,使汽锅蒸出的鸡块肉烂骨离,汤鲜肉嫩,吹开汤面的鸡油,呷一口鸡汤,醇香的汤汁让味蕾瞬间移动到外婆的厨房。
3、雕梅扣肉
上榜理由:五花肉与青涩梅子的味觉交融
雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉,肥瘦相间,和雕梅一起蒸制大概4个小时,肉中饱有梅子的清香,味道鲜美。
4、宣威火腿
上榜理由:中国三大火腿之一
宣威火腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。《宣威县志稿》载:“宣腿著名天下,气候使然”,因宣威县得天独厚的气候环境,使得云腿肉质红白鲜艳,具有独特的风味和香气,且便于长期保存。大凡来过云南的游客不带点宣威火腿回去,都不好意思说来过云南。
5、宜良烧鸭
上榜理由:以松毛结为特殊燃料烤制而成
宜良烧鸭的制作非常考究,烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨。撕下一块烤鸭,轻咬一口,烤鸭表皮酥脆的咔吱声伴随着甜香的鸭油滑向舌尖,整个口腔顿时被烤鸭的香气覆盖,犹如海中畅游,无比可口。
6、江川三道菜
上榜理由:选料苛刻,肉食盛宴
“三道菜”在选料上非常严格,所取之羊均为40公斤以上的黑山羊,鸡是江川的土鸡,鱼也是江川的本地鱼。“三道菜”吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华,主要原料都来自当地民间,每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的口味吸引着各地游客慕名前来品尝。
7、大理砂锅鱼
上榜理由:白族招待贵宾的上等菜
大理砂锅鱼,又称三鲜什锦,是白族地区特有的传统佳肴。做法是将玉兰片、黄花菜、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几中配料放进祥云土祝内作底,再把洱海产的弓鱼或细鳞杆条鱼洗净放进去,最后加入其他配料和肉汤,用微火煮熟食用。此菜味道鲜美,营养丰富,历来是白族招待贵宾的上品。
8、昭通天麻火腿鸡
上榜理由:肥美鸡肉与大补天麻的精彩碰撞
昭通盛产天麻,而且以个大,肥厚饱满,色黄白明亮,品质优异闻名于世。天麻是“昭通天麻火腿鸡”的主要原料之一,天麻肉质丰厚,适口性好,配合着火腿和鸡肉的鲜香烹制而成,使汤中略带药味,是一款大补的药膳汤。
9、野生菌
上榜理由:来自海拔上千米的森林野味
野生菌是云南省特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地,云南野生食用菌种类占了全世界食用菌一半以上。为了避免菌类中毒,常重油烹饪,将菌类毒素通过大火油炸逼出,油脂的香气也融入菌内,带味蕾回归森林。
10、路南乳饼
上榜理由:中式奶酪,补钙首选
路南乳饼是云南彝族的传统食品。乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品,与西方的奶酪有异曲同工之妙。经分析,乳饼含水40%,优质蛋白质达20%以上,脂肪约30%,乳饼中的脂肪品质好,容易被人体消化吸收;乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。
11、大理乳扇
上榜理由:一口嘎嘣脆
乳扇的食法方便,可分为煎、蒸、煮三种。煎炸,这是乳扇较为普遍的吃法,即把乳扇放入油锅内煎炸片刻,待乳扇呈焦黄色后取出放入盘内,撒上白糖或椒盐即可食,芳香酥脆,鲜美弹牙。
12、蒙自年糕
上榜理由:多次拿奖,远销国外的“著名”年糕
蒙自年糕是古老的传统食品,从前只是一家一户生产,解放后,为满足群众需要,政府建起了蒙自年糕厂,才逐渐形成批量产品,并从过去仅有的糯米加红糖一个品种,发展为现在的白糖、芝麻、玫瑰、花生、火腿等十几个品种。蒙自年糕曾获得云南省优质产品称号和全国食品博览会铜牌奖,产品畅销省内外,远销越南、泰国、新加坡、美国等国家和地区。
13、腾冲大救驾
上榜理由:一道菜救了一国之主
腾冲大救驾,本名腾冲炒饵块。相传,南明天子永历帝当年败逃西陲,曾在一农家吃下了一大钵炒饵块,饱腹疗饥之余犹觉余味无穷,于是赞叹不已,并不无感慨地将其称为"大救驾"。从此,"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"。这皇帝吃的东西,哪有不好的道理。
14、傣族竹筒饭
上榜理由:柔嫩细腻,口有竹香
将优质糯米装入新鲜竹节,放入火塘用文火将锅内水煮干,将竹筒敲开,便获得一条圆柱形的米饭。香竹糯米饭,口感柔软细腻,外表还裹着一层白色的竹瓤,外观如揉搓出来的圆形面柱一般,用手握时不会沾手,米饭吃起来不仅具有竹子的清香味,还具有烘烤食物的香味,两种香味的完美结合,令人垂涎。傣家人外出时常会携带竹筒饭,也常用它来招待贵客。
15、撒苤
上榜理由:“德宏的过桥米线”
傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤,颇受各族群众的喜爱,就连北京、上海、广东的旅客吃后也感觉十分良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料,需要烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃,因此,有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。撒苤因制作方法考究,刀法细腻,用料新鲜,佐料齐全,因而费时费工,是典型的“功夫菜”。
16、菠萝紫米饭
上榜理由:菠萝的身,饭团的心
菠萝紫米饭甜甜酸酸,香而不腻,是西双版纳一种独具风味的食品,既是主食,也是菜肴。菠萝饭的外型是一只完整的菠萝,十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,甜而不腻,吃起来非常爽口,并有补血润肺之功效。
17、油炸豌豆粉
上榜理由:豌豆最好的归宿
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。用刀将豌豆粉切成小片,放入锅内用清香油和熟猪油混合炸,半熟后捞起来晾一晾,再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐,外酥里嫩,混着这油香,那口感别提有多诱人了。
18、鸡丝凉卷粉
上榜理由:夏季消暑必备凉菜
鸡丝凉卷粉软糯、滑爽,咸鲜带酸甜微麻辣,久吃不腻,味隽美且长久。此小吃多于夏季流行,炎热午后来一碗,酸爽之感涌遍全身。
19、曲靖蒸饵丝
上榜理由:一道菜捧红一座城
要说曲靖的蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆,虽然门面不大,但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细,风味独特,每天都引得顾客盈门,几年间便声名大振。专门熬制的酱油和精心炒制的肉酱,与蒸好的饵丝伴在一起吃,再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤,那才叫回味无穷哩!
20、大酥牛肉面
上榜理由:云南清真煮食的看家品种
大酥牛肉面是云南清真煮品馆的看家品种。肉用黄牛肋条或筋腱肉采用红烧技法而成,耙而不散,香糯可口。汤用牛筒子骨微火炖制,汤清似水,味醇鲜美。面可选用鸡蛋面,人工面条或机制面条均可,但要有劲方出真味。
21、过桥米线
上榜理由:浪漫传说闻名遐迩
过桥米线由汤、肉片、米线和佐料四部分组成。其汤料是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成,味道鲜美浓厚。为烫熟食材,汤料上常覆盖有一层滚油,因而汤汁滚烫,但不冒热气。生肉片最先放入汤内,其余食材依次放入,分秒间所有食材便烫熟了。米线混合着鲜美的汤汁一齐放入口中,你便找到了过桥米线名扬于世的所有理由。
22、豆花米线
上榜理由:一小碗米线竟有十几种配料
豆花米线的主料要用酸浆米线,配料是冬菜、豆花、生韭菜、甜面酱、花生、甜酱油、咸酱油、辣椒油、蒜姜汁、胡椒面、味精等。就这么小小一碗东西,居然有如此丰富的内容,味道或辣或香,或浓或淡,细微的差别恐怕没有几年米线功力是分别不出来的。但是拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净掩盖了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了清香的韭菜.一碗怎么对得起自己呢?再来一碗吧!.承惠人民币三块,便宜的不好意思走人。
23、罐罐米线
上榜理由:藏在小罐里的美食世界
这种小吃是用一个高8CM,口径约4~5CM,罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加热,在要熟之际放入辣椒粉、精盐等调味料味道浓重,属麻辣一族的经典美食。随着灌灌米线的红火,相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭豆腐…罐罐特有的风味,物美价廉,使它成为云南人喜爱的食品之一。
24、小锅米线
上榜理由:小锅吃出大滋味
铮亮的铜锅用水洗过之后,放在大火上,加入高汤,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,那滋味。我们云南人缺什么都不缺米线,有朋自远方来吃米线乎?
25、破酥包子
上榜理由:昆明最受欢迎的包子
破酥包子是昆明流传最广,具有独特风味的点心。破酥包子,由于重油、重糖。以烂面(大酵面)作皮,甜中带咸,酥软化渣,尤受老幼欢迎。小孩天生好动,尝此美味,手舞足蹈,稍不留心,摔落地下。包子立刻散身破碎,真不愧为是破酥,从此,糖腿破酥包子的名声便传遍全城。
26、玫瑰米凉虾
上榜理由:香甜软嫩、入口冰凉的夏日佳品
米凉虾是用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉。
27、建水臭豆腐
上榜理由:不臭不豆腐
建水臭豆腐最正宗的吃法是碳烤,有些像烤羊肉串。在火盆里装上点燃的木炭,加上铁条焊成的网,然后刷上香油。放上豆腐烘烤,边烤边翻动,待臭豆腐膨胀,蘸上配好的蘸水就可以吃了。有句民谣说的好,“闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心就慌。”
28、烧饵块
上榜理由:最“俗”却最受欢迎的云南小吃
“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可
29、炸洋芋
上榜理由:炸洋芋比炸薯条更“洋气”
炸洋芋在云南大街小巷上最常见的一种特色小吃之一!选优质土豆,放入油锅中炸成金黄色,然后加上葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调料食用,在云南很多地方的大街小巷,随处可见炸洋芋的身影!
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