刘氏密制炖牛肉？灯影牛肉创始人
其实刘氏密制炖牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解灯影牛肉创始人，因此呢，今天小编就来为大家分享刘氏密制炖牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
灯影牛肉创始人
创始人:元稹
相传，元和十年（公元815年）三
月，唐朝著名诗人元稹被贬至通州（今达州）任司马。一日，元稹心中郁结，便携三五好友到一酒店小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，味道鲜香，既悦目又可口，食后还回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起，红色牛肉片上丝丝纹理清晰可见，极为有趣，与当时京城里盛行的“灯影戏”（现通称皮影戏），极其相似，兴致所至，当即提笔写
下：“灯影牛肉”。
cctv生活圈炖牛肉的正确方法
一，原料：牛肉若干，牛大骨1块，白萝卜适量，葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。
二，做法
1.将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，
3.取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，
3.炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
亳州的牛肉馍哪个地方的最好吃
亳州吃的以小吃为主尤其回族小吃有清真寺附近的王黑脸饭店羊骨头华山饭店牛蹄二中门口李老五羊汤吊桥大山水饺洪记牛肉馍。白衣路北头羊汤。有十九里刘氏酥肉，幸福桥小得狗肉汤还有王楼的肘子多了
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