咸阳养牛的人多不多(陕西肉牛养殖哪里最多)-菲力牛肉网

咸阳养牛的人多不多(陕西肉牛养殖哪里最多)

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陕西肉牛养殖哪里最多

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秦代的餐桌上有什么？

回到秦朝，吃不到面条、包子、馒头。

因为面条最早出现于汉朝。

包子、馒头据说最早出现于三国时期。秦朝是没有这些玩意的。

回到秦朝，吃不到花生、红薯、辣椒、西红柿、菠萝、土豆、南瓜。

因为这些玩意最早产自美洲，直到明末才传入中国。

回到秦朝，吃不到蒜、香菜、黄瓜、胡椒。

因为这些玩意是张骞通西域后，才慢慢传入中国的。

秦朝人也吃不到茄子、莴笋、菠菜。因为这些玩意是三国以后才慢慢从西亚、南亚、东南亚等地传入中国。

秦朝人喝不到茶。因为这玩意也是汉朝才开始出现的。哪怕是到了唐朝，也是士大夫和达官显贵才能喝到。普通老百姓可喝不起。

秦朝人吃不到西瓜、苹果、葡萄、芒果、番石榴、草莓、菠萝等水果。

因为这些玩意最早也是汉朝才传入中国。而我们现在很常见的苹果，是清末同治时期传入中国的西洋品种。中国古代的苹果称为沙果，现在几乎看不到了。

回到秦朝，吃不到现在稀松平常的炒菜。

因为当时没有铁锅，没法炒菜。而且，炒菜要用食用油，现在常见的花生油、菜油，都是明清时期，随着老百姓普遍种植花生、油菜花等作物后，才慢慢出现的。

所以，现代人回到秦朝，想像现在一样正常地吃一顿，是很困难的。

点面食，当时没有现在的面食形态。

点炒菜，当时压根没有炒菜的概念。

点煮菜，这个有。

煮是秦朝人最常见的烹饪方式，几乎什么都可以煮。

我们知道，虽然秦朝的法律很严，对老百姓的行为进行了严格约束，比如不准杀牛。

但是，秦律并未规定老百姓不准吃自己找来的食物。

所以只要你有本事，能猎杀野生动物，你就可以拧野货回来煮着吃。

田间地头的野菜，如葱、韭、藿（豆类的叶子）、葵（冬苋菜）。只要找得到，都可以揪回去吃。

秦朝人会直接煮，或配合黄米、高粱、大米、小米、白黍、黄粱等，做成羹吃。

不过，这里有个问题。秦朝没有辣椒，也没有大蒜，只有花椒和盐。煮出来的东西，味道只麻不辣。喜欢吃重油重辣的朋友，肯定会吃不惯秦朝的煮菜。

当然，口味清淡的朋友倒是没什么问题。

秦朝是有酱油的，可以伴着酱菜吃。

点蒸菜，这个也有。秦朝的烹饪方式与现在差不多。

点烧烤，这个也有。

秦朝人对于食物的烹制除了蒸、煮外，另一种常见形式就是我们现在吃到的烧烤了。

秦朝人烤的东西很多，鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。现在能见到的，基本都有。

秦朝人会把食物直接放到火上烤。当时的人称这种方式为“燔”。

会把食物串成串，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炙”。

会把食物裹上泥巴，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炰”。

由此可见，烧烤这方面，秦朝人的烹饪方式与现代人没什么区别。

但回到秦朝吃烧烤，问题与吃煮菜一样。

当时没有辣椒没有胡椒，没有孜然（唐朝传入中国），单靠花椒和盐调味。烤出来的玩意估计不对现代人的味口。

这里建议喜欢吃辣的朋友，如果要穿越，一定要穿越到明末以后。因为明末之前，中国是没有辣椒的。

再就是酱菜。由于秦朝的调料太少，所以当时的人在吃肉时，有蘸酱的习惯。

大体来看，几乎所有能吃的玩意，当时都可以被做成酱料。

如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等。早在西周时期就有制作成酱的记载了。并且直到唐宋时期，也仍然有人在吃这些玩意做的酱。

“交、广溪洞间，酋长多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友，不可得也。”——《岭表寻异》

好不好吃不知道，但以现在人的眼光看，有点重口味了。

值得一提的是，秦朝有官营招待所，但没有商业酒店的概念。

也就是没有以盈利为目的，向大众开放，提供食宿的场所。（以盈利为目的的旅店，大体是在南北朝才出现）

所以，如果你不会做饭，又不是以贵族身份穿越回去。那回到秦朝就比较麻烦了。

秦军士兵与军官的口粮是多少？

古代的战争打的是后勤，商鞅变法之后的秦军之所以强大，在于他拥有强大而稳定的后勤保障。

在春秋时期诸侯国打仗还要看季节，到了收种的季节，你让他打仗他们也不愿意打。说白了战争规模和和方式严重受后勤到制约。

但是到了战国铁器、耕牛开始用于农业生产中，粮食的生产能力也开始发生了代际变化，战争的规模和酷烈程度也开始急剧上升。

商鞅变法以后，秦国是七国之中，首先实现军粮由国家统一供给的。

根据秦国的法律规定，虽然秦军没有工资，连被服都要自己准备，但秦军的兵器和军粮是由国家统一供应，但是云梦睡虎地秦简上并没有写出详细的确数，理论上每次打仗的情况形势不同，口粮数量是有差异的。

但是因为汉承秦制，根据汉朝军队的军粮供应数据，我们可以推导出秦军军粮应该类似数值为3石3斗左右，也就是差不多89市斤，北方以小米为主，一天大概也就是3斤小米，加之其他少量的果蔬、肉类，基本上可以保障一个士兵的基本能量需求，交战时伙食要求应该更大。

为了确保每个士兵都可以领到相应的军粮，秦军设有专门的军粮管理机构——军粮廪。

军粮廪负责军粮发放的执行与监管士兵不许冒领军粮，违者戍边两年；私自买卖军粮的士兵，要受到同样的惩罚。

再秦军中，除了战斗人员，后勤保障人员的比例也相当高。官、马弁、木匠、铁匠、军牢、草史、通粮等冯已经形成了独立专门的后勤保障单位。战斗人员和后勤人员比例甚至高达3比1。

这些后勤保障人员也有着严格的秩序和管理要求，对军械、战马的维护保养，保证了秦军勇猛的战斗力。

所以就有一个问题，为了保障强大的秦军战斗力，必然产生天量数字的消耗，这是需要一个极其强大的农业生产机构来保障他的粮食后勤的。

没错，商鞅变法以后，秦国人就做两件事，种地和打仗。

秦国的法律甚至细到了，农民播种，每亩地用多少种子。

“水稻种子每亩用二又三分之二斗；谷子和麦子用一斗；小豆三分之二斗；大豆半斗。”

古代千年的“耕牛不得随意宰杀”的禁令，就是从秦国开始的。

具体耕牛数量官方要登记。因饲养不当，导致一年死3头牛以上，养牛人要杀头，县里面负责主管耕牛的官吏因监管不力而受到惩罚。该县的县丞和县令要负领导责任。

万一来个“疯牛病”，养牛的冤枉死了。牛死了要惩罚，牛不生养，更要受到惩罚。十头成年母牛中有六头不生小牛的话，养牛人就有罪要接受惩罚，其他相关人员也一并连带责任。

看兵马俑我们疑惑的是铁器流行的年代，为什么秦军还在使用青铜器？

因为所有的铁在秦国都被法定做成了农具，并且由国家负责管理，发放给农民使用。而甚至战场上不舍得使用的铁器，给老百姓使用的时候，却是异常大方。

铁农具本质上是消耗品，所以农户使用时间太长了，必然破旧不堪。牛不生小牛，还有罪呢，弄坏官家的铁农具，却可以不用赔偿，只需要把原物交给官家换新的就行了。

从这些制度上，其实就可以看出秦国鼓励耕种到了什么程度，官方提供最先进的生产技术和资料。此后秦国的两大粮仓的建立，直接使得秦国可以睥睨群雄，发动几十万级的更大规模的战役。

第一个粮仓：司马错征服巴蜀后，李冰接替督蜀，修建了都江堰，将岷江一分为二，洪水季节，江水漫过水坝，从远处干涸的河道泻洪；干旱季节，岷江水被李冰的水坝送进宝瓶口这个狭窄的通道，灌溉成都平原的万亩良田。

第二个粮仓：后来秦国通过在关中平原上修郑国渠，把泾水和洛水用一条大渠，把两条河连接起来，利用泾水丰富的水量灌溉洛水一带的干旱土地。郑国渠全长250多里，灌溉农田280多万亩。

此后无论是发动灭国级的长平之战，还是吞楚之战，本质都是赢在后勤上。秦国输送到前线的粮食都是以百万斛为基础单位的。

文/炒米视角

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