牛肉火锅店蘸酱有哪些品牌,潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
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火锅食材加盟店10大品牌都有哪些
火锅食材超市加盟店推荐:鑫枫牧业火锅超市、速配齐火锅食材、我的锅火锅烧烤食材超市、锅圈食汇火锅食材超市、九品锅火锅烧烤食材超市。【点击了解更多加盟项目】
1、鑫枫牧业火锅超市
鑫枫牧业火锅超市专注火锅食材、烧烤食材、煎品系列、涮品系列、熟食系列、即食系列、排酸牛羊肉、冷冻肉,丸类、熟食、小海鲜、菌菇、调料等等百余单品。
鑫枫火锅食材超市是以国产清真牛羊肉为主要食材的工厂体验店,丰富多样的火锅煎烤食材、牛羊肉系列产品,一站式服务,自选食材,体验式消费,牛羊肉食品都是鑫枫牧业自有工厂屠宰加工,标准的清真食品生产线,牛羊肉均获得清真食品许可!
2、速配齐火锅食材
速配齐火锅食材,好味道,好便宜,好方便。爱上在家吃火锅,诚邀您加盟,共享餐饮商机,优质产业链,高效配送,解决行业两大痛点。速配齐火锅食材公司以火锅、烧烤食材为主,涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统。速配齐采用社群,线上线下和实体体验店模式,在全国各地加盟连锁,让消费者在家中就可以享受到传说中的四川火锅美味佳肴。
3、我的锅火锅烧烤食材超市
我的锅火锅烧烤食材超市主打火锅、烧烤新鲜食材、特色底料、特色酱料售卖,品类齐全,产品丰富,包括山鲜海味、奇珍异食、美味酱料等,以新鲜的产品、方便快捷的购物模式成了家庭主妇的挚爱,也成了众多火锅烧烤爱好者慕名前来打卡之地。
4、锅圈食汇火锅食材超市
锅圈食汇火锅食材超市加盟,更具竞争力,且前景长远,无加盟费用,减少投资者资金压力,以火锅、烧烤食材为主,涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃、凉菜、饮品类等商品的超市便利店连锁系统。渠道裂变,以互联网+食材的B2B、B2C的运营模式,线下门店与线上商城并行,既有门店零售,又为中小型餐饮企业提供B端食材供应。
5、九品锅火锅烧烤食材超市
九品锅火锅烧烤食材超市,是一家专门售卖火锅烧烤原材的生鲜超市,种类全、品质高、服务佳是它的特点,也正是凭借这些优势,它风靡各大社区,成了家庭主妇的挚爱,也成了众多火锅烧烤爱好者慕名前来打卡之地。
很多人将九品锅火锅烧烤食材超市比作菜市场,这无疑是错误的,前者显然更高端也更人性,首先,它没有菜市场那般杂乱,取而代之的是欧美式的小而美少而精,无论功能区的划分还是产品的货架陈列,都整整齐齐,食客迅速就能找到所需产品,快准狠地完成购买行为。【加盟个火锅店自己也能当老板】
潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
潮汕火锅的酱料使用的多为沙茶酱,也有混合使用普宁豆酱和潮汕辣椒酱的。据说上世纪最为古早的潮汕牛肉火锅,用的是沙茶水锅底,后来才发展成了清汤,沙茶碟成了必不可少的蘸料。主要包括以下两个蘸料:
蘸料一:沙茶小料:沙茶酱+蒜蓉+瑶柱香菇酱+香菜
蘸料一:沙茶小料:沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜
拓展资料:沙茶酱,在福建广东是必不可少的餐桌调料,其实也是舶来品,改良自东南亚的沙爹(Satay)酱。沙茶酱的原料里,有虾米、鱼干、鱼露、花生、芝麻以及葱蒜头、辣椒、五香粉等香料,鲜味逼人,口味复杂浓郁。
虽然市面上可以买到多种品牌的瓶装沙茶酱,但几乎所有火锅店都会自己调配沙茶酱,不论颜色还是口味都来得较为清淡,甜味稍多些、辛辣度更低,我觉得这样刚好,与牛肉的鲜味补充提升,又不会太抢戏。
普宁豆酱,潮汕地区最草根的酱料,鲜咸带微甜。潮汕不少家庭会自己发酵晒制新鲜黄豆来制作豆酱,又以洪阳镇出品的最为知名。而更像配角的潮汕辣椒酱,虽然颜色鲜红,其实辣味不足,却非常咸。如果在豆酱碟中加一点,倒是觉得口味平衡。
三味蘸料:除此之外,也有店家提供炸蒜油等。在外地的店里,为了迎合大众口味,调料选择则更加多了。
新鲜牛骨熬制的清汤配上甜玉米、大枣,微微的香甜气息扑鼻而来。新鲜的牛肉被分割区域亲手切成薄薄的片,嫩肉、吊龙、匙皮等只要下锅涮上10秒便可感受到牛肉的鲜嫩。还有一种是牛杂锅,牛杂经过精心熬制端上来就立马引起味蕾的注意。
潮汕牛肉火锅的标配酱料之一,每一家的沙茶酱会有不同的秘方,非常好吃,如果只是直接罐装的沙茶酱则没有什么新意,芹菜粒可以引出牛肉的香气。
中国十大火锅店有哪些
一、海底捞火锅——服务最好的火锅
让人感觉其服务好的“令人发指”,去过海底捞的顾客就会发现,等待区等待就餐的顾客可自取免费水果、饮料和零食;如果是几个朋友一起,服务员会主动送上棋牌等;点餐时,皮筋、手机袋、围裙都已经全部送到手边,饭后还会送上口香糖。这些是每个去海底捞就餐的顾客都会享受到的服务,难能可贵的是海底捞持之以恒几年如一日的高品质服务。
二、小肥羊火锅——不蘸底料的火锅
小肥羊火锅以不蘸底料为特色,其香浓锅底由几十种调料精心调配而成,久涮而不淡。小肥羊火锅的专用羊肉均选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的优质肉羊品种——六月龄乌珠穆沁羊,其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥,而且味美爽口,特别是由于天然牧场未遭受任何污染,其肉品被国家认定为绿色食品,对人体大有裨益。
三、东来顺火锅——传统涮肉铜火锅
东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外,历史悠久。东来顺对羊肉的质量,从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。其涮羊肉肥而不油,瘦而不柴,一涮即熟,久涮不老,吃起来不膻不腻,味道鲜美。
四、德庄大火锅——天下第一大火锅
德庄火锅以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩,拥有获得吉尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火锅”是重庆火锅的象征物、标志物,是重庆市人民的骄傲,是重庆火锅历史上的一座重要里程碑。德庄火锅在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备,形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列。
五、锅状元火锅——口味最全小火锅
锅状元火锅,根据四季气候变化,贯彻养生理论,讲求区域特点,区分不同人群,吸纳中、日、泰、欧等口味优势,采用40多味中草药融合,研发独创56种火锅锅底,并搭配有不同特色的套餐饮品,至今仍是行内口味最全的火锅,在全国范围内适应性极强。锅状元火锅采用回转、吧台、卡座、点餐、自助等形式,一人一锅、干净卫生,是唯一适合大众投资创业,国内著名的小火锅品牌。
六、澳门豆捞锅——时尚清淡的火锅
澳门豆捞秉承澳门火锅之精华,将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中,加上现代技术的科学配制,澳门豆捞造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。澳门豆捞80%以上的原材料都是从原产地直接空运,无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉,清淡素雅,无油无烟、营养不上火,令人回味无穷。
七、黄记煌焖锅——不加水焖熟火锅
黄记煌焖锅将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中,锅中不加水,完全靠食物自身的水分将食材焖熟,不仅很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持各自原味,使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。黄记煌的秘方继承了中国医学“药食同源”的传统理论,不仅注重食材与食材的配比,也注重食材与药性的配比。
八、辉哥海鲜锅——华贵的海鲜火锅
辉哥火锅属于高档的海鲜火锅店,海鲜自香港空运而来,品质上乘出众。食客享受的不仅仅是味觉,还有华贵的就餐空间,餐厅分为若干独立区域,整体设计夺人眼球,灯光离奇、壁画风格别具、包间精致优雅,在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。
九、桥头老火锅——中华老字号火锅
桥头火锅是中华老字号火锅,其特点是麻、辣、烫、嫩、鲜、香。近年来在继承老桥头传统特色的基础上,将苏菜和粤菜回甜、荔枝风味的精细制作工艺融入火锅之中,使火锅做到麻不败味、辣不伤胃、烫不损喉、油不腻嘴、达到闻香生涎,见色胃动,品味颜开,餐后难忘的境地。桥头火锅制作原则:五味中求平衡,清鲜中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次。
十、魏老香火锅——独家酱香型火锅
魏老香火锅传承千年魏氏秘方,独家酱香味火锅,30余款特色锅底,始终遵循“传承经典,勇于创新”的企业精神,在董事长魏利娟女士的带领下,魏老香先后荣获“中华名火锅”、“中国诚信AAA企业”称号,2014年一举夺得“中国最具投资潜力火锅”、“中国火锅领军品牌”相关荣誉。
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