淮山可以焖牛肉吗牛肉炖山药可以吃吗-菲力牛肉网

淮山可以焖牛肉吗牛肉炖山药可以吃吗

各位老铁们好，相信很多人对淮山可以焖牛肉吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于淮山可以焖牛肉吗以及牛肉炖山药可以吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉炖山药可以吃吗

山药炖牛肉，既以淮山药和牛肉为关键原材料炖制的美味。淮山药本名薯蓣，补而不滞，不冷不噪，能补性子而益胃阴，经常作为方子或菜式中的辅助之品。牛羊肉高蛋白食物低热量，营养成分十分高，且有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用，能够起暖胃的作用十分合适在冬季服用。下边将详细介绍制做山药炖牛肉的方式。

山药炖牛肉

辅材：淮山药(250克)莴笋(25克)

调味品：小葱(8克)姜(5克)米酒(3克)盐(3克)鸡精(3克)麻椒(3克)白胡椒粉(3克)

作用：滋阴养血养生保健调养健脾养胃调养肾调理调养糖尿病调养益气补血调养

1.黄牛肉清洗，切割成2公分厚为的块，放进开水锅中，氽约5分钟，捞起来，清洗，沥水。

2.淮山药削掉表皮，清洗，放进开水锅中，氽一下捞起来，沥水。

3.砂锅清洗，放进冷水，牛羊肉、冬茹、生姜、米酒、莴笋，中火烤沸，去掉白沫子，放进麻椒，文火炖至五成熟时，放进淮山药，再炖约3钟头，至牛羊肉软烂，拣去葱、姜、莴笋，添加食盐、鸡精、白胡椒粉，即成。

山药炖牛肉营养成分

牛羊肉(胖瘦)：牛羊肉含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品；牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

淮山药：淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素及其多种多样营养元素，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍，增强免疫作用，减缓细胞衰老，冬常服淮山药可益寿延年。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。带有丰富多彩的维他命和矿物，所含发热量又相对性较低，基本上没有人体脂肪，因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。淮山药所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老。

莴笋：莴笋是常见蔬菜水果之一，既可火热，又能拌凉菜，备受大家钟爱。莴笋是一种具备非常好功效与作用的绿色植物。丰富多彩的铁、锌等营养元素，有清热利湿降血压，安神助眠镇定，防癌抗癌，有利排尿消肿，提高胃口的功效。多吃芹菜还能够提高身体的抗病性工作能力。国外科学者发觉，因为莴笋中含有水份和甲基纤维素，并带有一种能使人体脂肪加快溶解、消退的化合物，因而是减肥瘦身的最好食品。

山药能炖羊肉吗

牛肉能够和淮山药一起煲汤吗？淮山药炖羊排做为冬天一道滋补养生养生药膳，含有丰富多彩的营养成分，这道养生药膳带有身体必不可少的多种多样碳水化合物及蛋白质食物。多种多样矿物和维他命能考虑身体基本要求。对胃寒病人具备温中散寒，健脾养血、健脾养胃之作用。

牛肉能能够和淮山药一起炖。

制作方法:

1、将羊猪排切割成5公分的条，放进加蒜的沸水中绰水,除掉臭味,凉干水份。

2、淮山药、红萝卜切条,绰水预留。

3、锅内油烧开,煸小香葱生姜片,烹入米酒，锅内放水，放入烤羊排,烧煮15分钟,加淮山药、红萝卜、入盐、味精、花椒粉调料，煮开后出锅，装进海碗中。

牛肉，温性。牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。古时候称牛肉为羖肉、羝肉、羯肉。它即能御寒症，又可补人体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部凉痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和温脾实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。因为牛肉有一股讨人厌的羊膻异味，故被一部分人所冷淡。实际上，一公斤牛肉若能放进10克甘草和适当米酒、姜片一起烹饪，即可以去其膻气而又可维持其牛肉口味。

羊是纯食草动物，因此牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛羊肉的脂肪率必须少，胆固醇含水量少，是冬天防冻清补的美味可口之一，可接到食补和防冻的双向实际效果。

羊肉的做法有许许多多，如何做美味，最先需看本人的口感，炖、涮、爆、烤这几类是牛肉的常见作法，并且每个作法都都有口味。

什么食物不可以与牛肉同吃?牛肉与冬瓜相冲，食则恶心想吐。拯救:吃甘草水。牛肉与甜瓜相冲，食则伤元气。拯救:甘草煎水服。牛肉与青梅相冲，食则中毒了。拯救:甘草水泡服。牛肉与石斑鱼相冲，食则中毒了。拯救:吃人肉乳。

牛肉与醋相冲，食则伤心脏。牛肉与豆酱相冲，二者作用反过来，不适合同食。牛肉与奶酪相冲，二者作用反过来，不适合同食。牛肉与醋相冲，醋宜与凉性食物般配，而牛肉热门，不适合配醋。牛肉与半夏相冲，同食影响营养成分成分消化吸收。羊肝与红豆相冲，同食会造成中毒了。羊肝与春笋相冲，同食会造成中毒了。牛肉与板栗相冲，二者都不容易消化吸收，同炖共炒也不适宜，乃至可能同吃还会造成呕吐。

你知道红焖羊肉山药,咖喱牛肉,五香鸡爪的做法是什么吗

红焖羊肉淮山药

食物：牛肉550g、淮山药280g、红萝卜250g、香莱15g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白砂糖1炒勺、生抽酱油1炒勺、老抽王适当、米酒2勺子、良姜2片、水适当

流程：

1.将牛肉清洗，切割成小块。煮锅中倒入适量水，将猪肉放进，放进米酒1勺子后开枪煮。2.胡萝卜去皮，切成块。山药去皮，切成块。葱系成葱结，姜切成薄片，蒜削皮切成薄片。3.煮5分钟捞起来牛肉，倒去浊水，将牛肉用清水冲干净。4.炖锅中放入油，放进葱、姜、蒜、五香粉，煸炒。5.炒香然后放入红萝卜、淮山药、煸炒。6.放进牛肉，盐、白砂糖、生抽酱油、老抽王、米酒1勺子，炒匀。7.倒进沸水，水流量要淹没食物。水烧开后撇净白沫子，放进良姜。8.文火煮约40分钟左右至食物均蒸后，将香葱清洗切割成段。放进香莱，转走红再炖1min略收浓料汁就可以盛出来。

咖喱牛肉

原材料：牛羊肉500克、咖喱酱15克、圆葱一整只、马铃薯1个、红萝卜1根、姜一小块、干白葡萄酒（或米酒）少量、盐适量。

作法：

1、将牛肉切成一寸左右一小块。洋葱切丝，土豆去皮切2公分厚为的一小块，将咖喱酱用300ml沸水融化预留。2、在锅里添加冷水，放进牛肉块、生姜、干白葡萄酒少量，烧沸后捞起来牛羊肉，清洗，备用。3、烧凉锅，给油，待油烧后放入圆葱煸炒。圆葱软后放入牛羊肉煸炒，随后添加土豆条一同煸炒。4、随后倒进化好一点的咖喱酱，拌匀.添加适量沸水.盖上锅盖走红炖开，再用小火焖。期间时常拌和，快炖好的时候放盐。5、待牛羊肉焖至软烂就可以出锅摆盘。

五香鸡爪

食物：凤爪，小尖椒，大蒜，生姜,桂皮,八角,小茴香

作法：

1.凤爪去爪尖,分成两半，把凤爪放进水里焯一下,3-5分钟,起锅沥干水分份。不要忘记拿筷子把凤爪拨散,能够防止凤爪损坏。2.小尖椒一抓，去蒂斜分成两半,大蒜大半个削皮切片,姜片一块削皮切成片,桂丁,八角,小茴香等香辛料各适当。3.先锅纵火上烧开,倒进食用油,油湿热的时候把蒜和姜放进锅里炒一炒，再倒入凤爪一起煸炒。4.等凤爪曝出香气后，能把朝天椒，桂丁，八角，小茴香等一起放进炒，加盟少量盐，煸炒数分钟。要放进一些水煮一煮，会很进味，炖的情况下，水分量平过凤爪就可以，那样蒸出来的凤爪较为脆。5.再倒入一些老抽王，关盖烧开，转文火，煮到汤将干时，再添加适量盐调料。6.歇火，出锅。一盘美味可口的五香鸡爪就出炉了。

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