柳州五星牛肉馆怎么样，牛嗨皮是哪个位置-菲力牛肉网

柳州五星牛肉馆怎么样，牛嗨皮是哪个位置

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柳州风干牛肉怎么做比较好吃？

谢邀，风干牛肉又叫手撕牛肉，在各地都有不一样的做法。

柳州的味道丰富又独特，口味篇重，喜食咸辣，因此佐料中加了辣椒。

材料：

牛肉2斤、生抽250g、冰糖100g、盐2og

桂皮、八角、沙姜、香叶、陈皮、甘草、草果适量。

做法：

1.牛肉的选材上要选取排骨旁边的老肉，然后肉冷水下锅，煮熟后捞出，用冷水冲冷方便切条。

2.切条的时候一定要顺着肉的纹路切，会方便很多

3.切完后把肉放进高压锅压25分钟。

4.开锅，依次加入佐料：生抽、冰糖、盐、桂皮、八角、沙姜、香叶、陈皮、甘草、草果。

5.继续煮沸腾后，让肉浸泡20分钟。

6.捞出后放入冰箱速冷，热胀冷缩，速冷后调料会更加入味。

7.牛肉冷油下锅，炸至金黄，依据个人口味放辣椒。

8.吃

这是简易版本的手撕牛肉，希望对题主有帮助。

牛嗨皮是哪个位置

母牛的生殖器。

也称牛欢喜。牛欢喜实际上就是指母牛的生殖器，广东话亦读‘牛閪’“hi“，有的地方又把其称为牛二姐。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。

桂味联的腊肉饭的米是什么米

桂味联的腊肉饭的米是泰国香米。因为泰国香米粒长而且富含淀粉，煮出来的米饭口感松软且有香味，而且容易吸收菜肴的味道，非常适合用来做腊肉饭这种搭配菜肴的米饭。此外，泰国香米的产地也多为东南亚地区，和腊肉饭这道菜的产地广西有着相近的地理位置和风貌特点，因此选用泰国香米作为腊肉饭的米也具有地域特色。

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