定州牛肉哪卖的好一点啊河北省保定有哪些值得去吃的美食-菲力牛肉网

定州牛肉哪卖的好一点啊河北省保定有哪些值得去吃的美食

大家好，定州牛肉哪卖的好一点啊相信很多的网友都不是很明白，包括河北省保定有哪些值得去吃的美食也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于定州牛肉哪卖的好一点啊和河北省保定有哪些值得去吃的美食的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

保定最著名的小吃是什么

驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺卤煮鸡、义春楼白肉罩火烧。

1、驴肉火烧

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。

2、大慈阁酱菜

大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年（公元1227年），清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食，大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。

大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁。

3、高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝又名豆腐筋，高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。

4、马家老鸡铺卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

两百年的历史风霜让马家老鸡铺清真卤煮鸡赢得了保定风味名吃的美誉。尽管今年八月才刚刚与“中华老字号”的评选擦肩而过，但如今的马家老鸡铺比邻“莲漪夏艳”的古莲花池，店面朴素干净，没有大张旗鼓的花哨装修，只一个百年老字号的金字招牌在静静的招徕着往来的人们，散发着其浓郁的历史沉香。

5、义春楼白肉罩火烧

白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。

它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。

扩展资料

1、火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。

不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制，色泽金黄，香脆可口，用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺，吃起来也很有味道。

2、驴肉，一定要选渤海驴，肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成，口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。

另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，有些人接受不了其特殊的味道，不过也有相当多的人喜欢。最后，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

参考资料来源：百度百科：保定驴肉火烧

沧州市有什么好吃的

问题一：沧州有什么好吃的地方火锅、烧烤都是沧州人的最爱，最有名的特色菜有驴肉火烧、火锅鸡、羊肠汤等。另羊骨头在沧州有着自己的特色，沧州特色小吃有糠果子、炸老虎等。

在沧州大街小巷都能找到驴肉火烧，数河间的驴肉火烧为上品，吃驴肉火烧一定要趁热吃；沧州人早上起来也有吃羊肠汤的习惯，路边一群人围着一口热气腾腾大锅，每人端者白色的瓷碗盛着香气漫溢羊肠汤，乳白色的肉汁，几段酱红的血肠，上面漂着红红的辣椒再几片翠绿的香菜叶很是诱人。

沧州美食推荐

驴肉火烧

俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。

羊肠汤

羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村***自治县。***是这里的一个主要民族，那么，以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。沧州街头街头经常出现的一幕就是：喝羊肠汤。一口大锅里翻滚着洋肠子和羊杂碎，周围的人一人一碗，尤其在冬天，看到这场景就会浑身发热，更别提羊肠汤的绝妙滋味了。

小鱼辣酱

在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到沧州，不妨就可点一个“小鱼辣酱”。

火锅鸡

火锅鸡这是一些带有沧州特色的美食。关于火锅鸡，一般认为它来源于四川，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。火锅鸡当年兴起的在沧州的火爆程度，是当时任何美食都无法与之相较的，一中旁边的水月寺大街，可以称的上是火锅鸡一条街。

沧州冬菜

沧州冬菜，风味别具一格、兼有香、甜、咸、辣四味。加之其所含水份适度，密封包装，具有春不干，夏不腐，秋不霉，冬不冻之优点，堪称四时佳蔬。沧州冬菜是用本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，去掉老帮和绿叶，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。其色泽金黄，气味芳香，落口微甜，咸中略带辣味，且具有较高的营养价值，诚为沧州之特产。

问题二：沧州有什么好吃的又便宜1、羊肠子：沧州小吃应首推羊肠子，尽管这东东有人爱有人憎，但它的确是沧州小吃代表者。羊肠子哪里做的好，完全是根据个人的口味，沧州的卖羊肠子的几乎都有自己忠实顾客，我曾经从不同的人那里听到过对不同摊位的赞赏。我也喜欢吃这一口，但我不迷恋，最起码，夏天我是不吃的。说起哪的最好，有这么几个版本：佟家花园、南陈屯、小王庄、陵园、水月寺、荷花池、三角线，说起哪最正宗，据说是沧县兴济的最正宗，我没有吃过，听说很多人为了吃那的，早晨开车去，呵呵，我觉得不至于。东光、青县也有羊肠子，处有千秋。而羊肠子的亲戚，羊汤，还是盐山的正宗。最近又出了两个门脸，在解放西路和建设北街。

2、驴肉火烧：这东东的老家在河间，正宗的是河间刘家的，以前吃这个去光荣路西体育场对过那，感觉味道不错，现在颐和花园这开了家自称是正宗的万贯驴肉馆，不错，尤其是那烧饼，烤的很酥。西环高玛纳也吃过，也很不错。大家吃这个一定要注意，驴肉颜色太红不好，因为是放了亚硝酸盐的缘故，那东西对人体有害。

3、大饼鸡蛋：把这东西从家常食物变成小吃、早点的是嘴特馋、特欠的天津人。95年，我在天津就吃过，但没有今天沧州的豪爽，他那饼是一角一角的。这东西总不吃了，说不上哪的好。

4、白吉馍夹肉：西环报社门口的那份好。

5、鸡蛋灌饼：最早化建的不错，现在推荐一处，鸡场路口对面那份不错。

6、烩饼：把这个食物变成早点的是***同胞，开的最早也最好的是南门里银行那份，不过如今那老头退了，由他儿女们做，味道大不如从前了。那就去工商银行大楼对面，那份也不错。

7、羊肉泡馍：最早最好的是原来计生委那的，现在搬正达那了，她妹妹那份也行，在水专那。维明路现在有份也可以。没有吃过西安老孙家的泡馍，但觉得石油二部南门那个做法是正宗做法，正达那的是快餐式做法。

早点太多了，传统的果子、浆、豆腐脑，就更没法说了。

问题三：沧州有什么好吃的地方？火锅鸡、羊肠子汤、驴肉火烧、油老虎、著名的有、红烧狮子头、虾酱、小鱼辣酱、鸭梨，金丝小枣、冬菜及各类海鲜！任丘熏鱼、芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窝头、交河煎饼、吴桥薄脆饼，肃宁香肠、冯氏香肠；酒有：沧州铁狮王、等

问题四：沧州有哪些好吃的？不知道你喜欢吃什么。沧州的小吃不是很多。但是特产还是有一些。特产有金丝小枣，冬菜（应该别的地方没怎么有），小吃嘛。。羊肠子了。如果你是女生的话别嫌脏。好像还没遇到过特别干净的小店。但是味道不错。个人口味不一样。所以哪家的好吃也不好说，可以找我联系4386436。呵呵

问题五：沧州人喜欢吃什么小吃，贵不贵沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村***自治县。***是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃，光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉，时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多。

河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。

河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

还有：冯氏香肠盐山皮蛋交河煎饼南皮窝头奇美香肠任丘熏鱼三疣梭子蟹渤海对虾沧州狮子头

问题六：沧州有什么特色美食？谢谢，，，羊肠子在红星影院\\佟家花园和解放路三家最有名.，驴肉火烧冯氏香肠盐山皮蛋交河煎饼南皮窝头奇美香肠任丘熏鱼三疣梭子蟹渤海对虾沧州狮子头煎饼果子，油炸糕，羊肠汤，炸烧饼，油炸豆腐

问题七：沧州现在适合做什么小吃羊肠子能够成为沧州特产，跟沧州有大量的***有关，***以吃牛羊肉为主，羊肉跟内脏全部消费掉，剩下的下脚料***自己很少吃，因为按照老讲法直肠胚胎睾丸淋巴结等都是不洁净的，***自己只吃羊杂汤，也就是用心肝肺胃等内脏做的汤．正因为***自己不吃，所以最初的羊肠子都灌有猪血.据说目前我国南方一些地方的***在***寺宰牲的时候，直肠胚胎淋巴结等下脚料也是像垃圾一样被倒掉，没有人吃的．只是在沧州，这些下脚料不知道在什麽时候被什麽人拣去，煮一煮卖给穷人当饭，久而久之竟然发展成了沧州名吃．

羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是”样尝DD咋”．羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃，光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉，时至今日喝羊肠汤的顾客也是男士居多．每天清晨，很多出卖苦力的大老爷们带着自己家的玉米饼子，买一碗羊肠子泡着吃，汤不够可以随便添．吃饱喝足之后就去车站卸煤或者到码头搬运货物，沧州话叫”扛大个儿”，意思是大个子去肩扛货物．扛大个儿的爱喝羊肠子是有原因的，因为羊的小肠肠壁里面有很多油，羊***也是脂肪，能够提供更多的热量，俗话说”搪工夫”，就是不容易饿，其他组织好歹也算蛋白质，多少也能补一补．当时没有什麽机械设备，挖土卸煤等等都是纯体力劳动，当年沧州（那时候叫沧镇）水路有运河，旱路有火车，好歹也算交通枢纽，装卸货物的活儿不少，卖苦力扛大个儿的男人很多，所以羊肠子特别畅销．喝羊肠子的另一个原因是价格便宜，那时候买一斤羊肉的钱能吃20碗羊肠子．穷老百姓每天汗珠子砸脚面，干一天的活儿挣钱也就够换几斤棒子面的，那舍得买羊肉吃，来碗羊肠子也算开荤了．

正因为有大批劳动力做消费人群，羊肠子在沧州才站稳脚跟．所以现在有人说XX地方的羊肠子时间悠久排第一，XX地方的羊肠子排第二，都是不恰当的，最初的羊肠子就是在市区存在，后来发展到别的地方，其他地方也只是因为***聚居，有充足的原材料才维持下来的．

羊肠子是高脂肪高热量的，喝羊肠子后不运动肯定会发胖．我父亲一位老朋友很喜欢这一口，隔三岔五就喝，结果最后脑血栓中风，住院两个月，出来后说话都说不利索，人们都跟他开玩笑，问：”杨老师，您还喝羊肠子吧？”杨老师颤颤悠悠多多嗦嗦地回答：”不，不喝了，再也不喝了．”

到了近些年，人们思想开放起来，没有了太多的禁忌，羊肠子才出现***的，就是不加血的羊肠．吃的人也越来越讲究，顾客群从蓝领劳苦大众，渐渐向白领小资转变，当然价格也一路飙升，现在一碗料足的羊肠子快赶上一斤羊肉的价了．不过，吃的人照样络绎不绝，竟然有很多慕名开车去吃的，不知道这些人是否明白喝羊肠子必须做大运动量活动，真要吃的还是跑步前去最好．

问题八：沧州吃货节有什么地方特色小吃？各地的特色小吃，臭豆腐啊，肉串啊，炸膏啊不太多！最主要的，肉串不是正经肉，豆腐不是正劲豆腐，一点正劲东西，肉串，就不是羊肉，羊排烧，也没有羊味，柠檬汁，也没有柠檬味！比南湖公园的夜市，都差太多了！

问题九：沧州小吃有什么特点。沧州特色就是沧州的火锅鸡了

羊肠子，冯氏香肠盐山皮蛋交河煎饼南皮窝头奇美香肠任丘熏鱼三疣梭子蟹渤海对虾沧州狮子头、河间驴肉火烧、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、、吴桥薄脆饼、肃宁香肠等，沧州羊肚汤，黄骅冬枣。

问题十：沧州市有哪些好玩好吃的地方啊？晋州鸭梨深州蜜桃兴隆红果沧州蜜枣河北血杞

京东板栗赵县雪花梨巨鹿串枝红杏宣化白葡萄赞皇金丝大枣

红星苹果磨盘柿承德杏仁望都羊角辣沧州金丝小枣

巨鹿银花沧州冬菜祁州漏芦涿州御米巨鹿“01”血杞

张北马定州猪虎皮黄兔武安山羊大尾寒羊

冀南牛坝上长尾鸡抽沙刺绣曲阳石雕秦皇岛贝雕画

易水古砚唐山陶瓷磁州窑承德木雕候店毛笔

保定健身球冀州玉雕错桥果核雕武强年画黄骅毛蚶

邯郸丛台酒坝上莜麦阳原供佛杏龙眼葡萄宣化鹦哥绿豆

八棱海棠发菜蕨菜桑洋驴西八里大蒜

口蘑蔚州贡米小石庄大甜椒鸡泽椒干金丝挂毯

枣强营皮口皮内画鼻烟壶固安柳编保定槐茂酱菜

汾州黄酒徐水刘伶醉衡水老白干晋州咸驴肉高碑店豆腐丝玩的地方：沧州渤海新区中捷的名人高尔夫球场、渤海新区的港口、吴桥的杂技大世界.......

河北省保定有哪些值得去吃的美食

俗话说得好“民以食为天”，每个人可能都逃不过美食的诱惑，北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……要说起保定啊，这里的饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，这里特色美食还真是有很多，足可以让你吃个痛快，还会流连忘返哦！

这里有驴肉火烧、白运章包子、老鸡铺卤煮鸡、白肉罩火烧、大慈阁酱菜、大慈阁糕点等久负盛名的特色美食。首当其冲的是保定的炉肉火烧，到保定来，千万不要忘记吃驴肉火烧，那火烧保证让你一看，口水就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”火烧的外表十分美观，仿佛天上的圆月，又似一个玉盘，外皮呈黄金色，里面鼓鼓的，有点象荷包。那些肉全部是细腻的驴肉煮制而成，外焦里嫩，使人见了就食欲大增。驴肉火烧的味道更是一绝。一口咬下去，那汤汁，那肉与面饼的酥香混杂在一起，如果此时，再加上焖子和一些驴板肠，喝上一碗小米粥更是美味，保证让你吃过不忘，不枉保定走一圈。

其次，白运章包子，白运章包子是在1919年白运章，以自己的名子命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。

第三，老鸡铺卤煮鸡，保定马家老鸡铺制作的卤鸡，已经近二百年的历史。相传，清代回族马氏兄弟，开了马家老鸡铺。店主人在制作技术上颇下功夫，加之又懂点医道，因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香。还有其他的美食，需要你到保定一一品尝，尝过方知美—绝对地道的特色美食。

保定的玉兰香，有直隶官府菜，可以去尝一尝，然后北斗星的馅饼我是推荐的。特色的清真安家罩饼也很不错，这种罩饼的方式应该只有保定有。还有商场街羊杂汤，东清餐厅的饺子，虽然这两个都是小吃，但是味道真得不错。如果是烧烤也可以考虑五四路地道桥头北面小胖子烧烤也不错，他那的羊鞭是特色，比较大比较粗，还有哪的凉拌腐竹，算是保定最早的网红凉菜了，因为小胖子烧烤最早是姐妹俩个一起干的，一家烧烤一家凉菜，现在两家分开了，如果想吃当年的网红凉拌腐竹，现在要到盛兴东路，怡园小区对面的如子烧烤这里了，两家分开后就搬到这里了。当然，保定小吃美食的话一定离不开驴肉火烧，保定的驴肉火烧有几家不错的可以尝一尝，各有自己的特色。有五四路地道桥十字路口的刘家驴肉火烧，五四路地道桥西边200米路南的是闫家吧，也很好吃，通常都是排很长时间队才能吃到，而且只卖到中午，卖完就打烊了，还有七一路迎宾小区门口的迎宾火烧店，也相当不错。保定火烧还有一种猪肉的，那就是袁大头火烧。目前我知道的有两家店，一个在园南街，一个在莲池南大街菊胡同路口那，这个火烧夹肉我认为是美食。菊胡同这家店老板信佛，里面提供很多免费的佛教书籍，这个我不懂，不过火烧真的好吃。

用惊艳来形容食物，这个食物的味道肯定是已经远远超过人们的心理预期。那么保定有哪些令人惊艳的美食呢，下面我们就给大家推荐几个。

驴肉火烧，牛肉罩饼，糖葫芦王这些耳熟能详的美食我们就不说了，我们这次给大家介绍下犄角旮旯但是美味绝伦的小吃。保定复兴路新一代C区东门口十里香煎饼他家煎饼第一大特色就是排队要等，煎饼还放一点点芝麻酱，这是其他地方的煎饼少有的，别说小小的煎饼还真做出来让人惊艳的口感，一口气吃俩不费劲！

华电二校锅炉洋芋，土豆和不臭的豆腐拌一起超好吃，6元一份。地址位于华电二校大门东边的小胡同里，不起眼的一个小摊子，来的都是回头客！

袁大头酱肉火烧，都知道保定的驴肉火烧有名，其实保定本地的袁大头酱肉火烧在保定人心里的地位可也不低。新烙出来的火烧，夹上酱肉别说还真吃出了一种惊艳的感觉，不次于驴肉！

除此之外史记炒腰花、河大雪花酪、农大西街的鸡蛋灌饼、火车站大煎饼这些小吃也都值得您亲自去尝尝，还有哪些惊艳到你，欢迎评论里补充！

要说起吃，保定太有的可说了，保定人是有名的爱吃。作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，今天这些官方菜咱不说，只一些小吃就够说半天的。

现在最有名的保定小吃当属驴肉火烧了，跟保定三宝并驾齐驱，有人说这是保定第四宝。走在保定的街头随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。据说已经有保定人把驴火店开到了国外。著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱!

说完火烧咱们在说说包子，保定最有名最有历史的当属白运章包子，白运章包子外观就像蒸饺，但个头较大，与天津狗不理包子齐名。制作包子用料讲究，以清真牛羊肉和新鲜时蔬作馅，特点是皮薄馅大油多，形状如铃铛，吃起来非常香。已有70余年制作历史。

说完包子，咱们再说说牛肉罩饼，保定的牛肉罩饼闻名于清朝。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答曰：“牛肉罩饼。”知府将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后赞曰，色、香、味三绝。从此牛肉罩饼成了保定知名的小吃。

唐县碗肉是河北唐县的一种地方小吃。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。喜欢吃羊肉的小伙伴可以尝试尝。

说完这些，再给大家说一个可能不怎么听说，但很好吃的保定特色美食——川里烧饼。川里烧饼，市区不常见，在保定市川里镇比较闻名，故叫川里烧饼。烧饼形状是圆的，一面撒上芝，薄如蝉翼，香脆可口。

1、驴肉火烧

熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。几乎成了保定的城市名片。

2、槐茂酱菜

有300多年历史的传统名菜。腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

3、春不老

保定三宝之一，芥菜的一种，也叫雪里红，习惯的吃法是腌制后放肉和黄豆一起炒。

4、甜面酱

保定三宝之一，一般吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。

5、白运章包子

特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

6、牛肉罩饼

7、白肉罩火烧

最有名的是百年老字号义春楼的猪头肉罩火烧，现在义春楼没有了，但是白肉罩火烧还是可以吃到的。

8、卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡，色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，扬名遐迩，脍炙人口，为地方名特产品之一。

河北的驴肉火烧有两个，一个是来源于保定徐水的，一个是来源于沧州河间的。

徐水的驴火是圆形的，河间的是长条的，在北京有一个驴火连锁店-王胖子驴肉火烧，是长条的显然是来自河间的，真的是越来越贵了，之前我经常在张自忠路去北新桥的街边胡同吃，后来有一个从上海来的朋友想吃驴火，我一下买了10个送他。

去了保定想不吃驴肉火烧都难。但是吃驴肉火烧我还是喜欢吃保定的，经朋友推荐去了老驴头的，也是家连锁店。真的好吃，好吃在于它的面应该是烫面的。主要还是火烧的火候拿捏的好，比较劲道。十年前去过保定徐水，才知道驴火有很多种吃饭，还有焖的，那时候吃的焖的驴火，很不习惯。

我在保定的时候还喜欢吃一种蚂蚁上树。其实就是炒粉条。

还有一个刘氏三兄弟坛子鸡。合作路附近的一个市场，现在拆了。

还有雪花酪。

最好吃的我觉得是鸡蛋灌饼，离北京这么近，在北京真的是没有再见过，前两年去保定一次，就是路边摊，4元一个，还是正宗的好吃。

保定地处我国的北方地区，是我国有名的历史文化名城，同时也是一个美食特别多的城市，说到保定的美食，总体来说还是以面食为主，相比较有名的就有保定十大美食小吃，最有名的还是要说保定的骨渣丸子，这种丸子是用脆骨做成的，特别的好吃。

还有保定的驴肉火烧，味道还是相当不错的，虽然说，河间的驴肉火烧名气也挺大的，但是味道的话，保定的丝毫不比河间驴肉差，有机会来保定或者河北的话，当地的驴肉火烧是一定要尝尝的，还有保定的白运章包子，做的味道也是相当的不错。

还有像保定的小吃手掰肠，定州闷子，烙炸，高碑店豆腐丝，螺丝豆腐，白肉火烧，曲阳烧饼，来源年糕，清真卤煮鸡，马家老鸡，吕记冰糖葫芦，鹿尾儿，洛馍卷腊肉，保定蒸碗，白肉罩火烧，八宝粥，涞源源煎饼，辣子疙瘩，小鸡炖松蘑等。

保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。保定传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白运章包子、白肉罩火烧等久负盛名的特色美食。保定驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧河北汉族小吃的一种，广泛流传于河北冀中平原，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。以保定驴肉火烧店居多，一百家店里有九十五家是保定驴肉火烧店。保定手掰肠定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。定州焖子定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。保定烙炸烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。高碑店豆腐丝高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系，此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。白运章包子白运章包子，是回族面食厨师白运章创制，能与天津“狗不理”包子齐名的是保定白运章包子，白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。骨渣丸子骨渣丸子在蠡县民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。螺丝豆腐朱家螺丝豆腐，是保定传统风味小吃，原产自“朱玉和豆腐房”。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。白肉火烧白肉罩火烧，是保定的名吃之一，它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。曲阳烧饼曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人、饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、食油、脱破芝麻、盐制作。吃起来酥、香、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究。曲阳烧饼是河北的名小吃之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、风干不硬。缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。

保定作为文化古城，也是传统的美食之都，众所周知的保定三宝：铁球、面酱、春不老，其中有两项都和美食有关。

另外以直隶官府菜为基础的“冀菜”系列，也是保定的特色之一。

冀菜的特色是用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味，突出质感和味感，成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。

但要说现在最能代表保定特色的美食，恐怕还要说人们耳熟能详的驴肉火烧了。

就从我们的习惯来说，只要外地来了朋友，基本都要带朋友到本地正宗的老店去品尝一下，作为待客之礼。

而在外地朋友们的意识里，到保定来，必须要品尝的美食，也总有驴肉火烧。

目前保定的驴肉火烧，也从原来的地方美食，向品牌化、系列化发展，以直营或连锁等形式，在外省市生根发芽，美名远扬。

供您参考。

回答这个问题我有点犹豫，因为有广告嫌疑。既然问了我就说说吧。

白云章包子

保定卤煮鸡马家老鸡铺，刘氏三兄弟。

糖葫芦叫吕记糖葫芦。