烤和牛肉串用什么部位的肉,烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好
• 阅读 27• 作者 紫霞海宾
大家好,今天小编来为大家解答烤和牛肉串用什么部位的肉这个问题,烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好
烤牛肉串用羊肉的后腿部位最好。羊的后腿肉质细嫩,口感较好,适合烤制成牛肉串。而且后腿部位的肉含有较多蛋白质和营养成分,对于人体健康也有好处。在选择羊肉时,还要注意选择新鲜的肉,避免肉腥味和过期的情况。此外,烤制前最好先将羊肉泡在水中,再腌制一段时间,这样可以去除一些膻味,增加口感。
烤牛肉串用牛身上哪个部位
烤牛肉大多用牛肋或牛上脑的肉比较好,因为这地方的牛肉肥瘦相间,烤出来的肉很香,一般前后腿的牛肉不适合用来烤肉。
烤牛肉串什么部位的最好
烤牛肉串的制作材料:
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
教您烤牛肉串怎么做,如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3.洋葱剥除外皮后,切小块;
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5.蘑菇洗净,切下菇蒂;
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
烤牛肉串的制作要诀:
本品需烤肉酱约60克。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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