手撕素牛肉是用什么，自贡手撕牛肉做法
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手撕素牛肉制作方法
其实就是豆腐制品，类似腐竹,豆皮制品，只不过在纤维化的过程中尽量做成与肉类相仿的样子，也就是让豆制品有丝状纤维，然后再加以调味料与牛肉有些相似。
手撕牛肉干的特点
回答如下：手撕牛肉干通常是用高品质的肉制成的，肉质鲜嫩有弹性，口感好。它经过腌制和烤制后，不仅口感香脆，还有嚼劲和味道。手撕牛肉干通常不添加防腐剂和人造色素，是一种健康、营养、美味的零食。此外，手撕牛肉干也易于携带，可以随时随地享用。
自贡手撕牛肉做法
自贡手撕牛肉是四川传统特色美食。手撕牛肉是指将煮熟的牛肉用手撕成长条状，配上特殊的调料，口感鲜美，回味无穷。制作方法：1.牛肉切成长条状，放入锅中加水用中小火慢煮至八成熟，控干水分。2.将牛肉取出晾凉，然后将肉按纹路顺着用手撕成长条状。（手撕时要顺着肉纹，这样撕下的肉比较有筋道性，口感更好）。3.将撕好的牛肉和适量的调料放入一起拌匀，放置一段时间以便调料渗透入肉中，更加美味。提示：还可以加入一些自己喜欢的配菜，如笋丝，黄瓜丝等，口感更加丰富，美味可口。
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