潮州牛肉哪种位置好吃，潮州和汕头牛肉谁正宗-菲力牛肉网

潮州牛肉哪种位置好吃，潮州和汕头牛肉谁正宗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于潮州牛肉哪种位置好吃，潮州和汕头牛肉谁正宗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮州牛肉是哪里的牛肉

潮汕牛肉火锅的牛肉产自云贵川。

云贵川地区的牛大都生活在水草丰美的山地，每天不断地上坡下坡使牛的运动更加充分，因此，山地黄牛便成为了潮汕牛肉火锅的首选。

潮汕人民对于吃的研究，其实已经有很多年的历史了，牛肉火锅就是潮汕人民的研究成果。牛肉火锅中的牛肉吃的其实就是其鲜美嫩滑的肉质，那要达到这种口感和肉质就要求火锅店老板必须每天凌晨就去牛屠宰场收购牛肉，同时，对于火锅店老板的刀工也有非常高的要求，如果刀工不好，也会影响到牛肉的口感。

广东省潮州市牛肉来自哪里

潮汕地区不盛产牛，肉牛基本来自外地，主要有云贵、越南、泰国的放养牛，按理产牛区的云贵等地区应该比潮汕地区更喜欢吃牛，毕竟资源丰富、肉质好、价格也相对便宜，近水楼台先得月，但为何肉质优秀的云贵牛要靠潮汕才能扬名全国？

主要原因是牛肉的纤维粗硬，不易亨煮，更不易制作得好吃，这就是国肉牛肉多釆用炖制的原因，只有久炖才能把粗纤维的牛肉炖烂炖软，变得易吃，炖工不足的牛肉甚至难以咬断，这也是除潮汕地区之外的国内其他地区的牛肉制品多为卤牛肉和牛肉干的原因。

潮州和汕头牛肉谁正宗

潮州官塘牛肉最正宗，在潮州或者汕头的大街小巷，牛肉火锅多到像上海到处可见的便利店一样。可见，潮汕人对牛肉火锅这种餐饮方式情有独钟。其实，潮州的牛肉火锅应该是广东牛肉火锅的发源地。也是最正宗的牛肉火锅。潮州郊外的官塘镇，有屠宰场，所以在这里能吃到最新鲜的牛肉，潮汕人的美食讲解的就是新鲜和原汁原味，那么这里的牛肉火锅就完全符合这两条。其中，“官塘兄弟”和“阿彬牛肉火锅”在官塘是最出名的。

OK，关于潮州牛肉哪种位置好吃和潮州和汕头牛肉谁正宗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。