一斤干牛肉丝多少钱(香辣牛肉丝干的制作方法)
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香辣牛肉丝干的制作方法
1、将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。
2、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油。
3、炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油。起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀,晾凉冷装盘,撒芝麻即成。
20多元的牛肉干是正宗的吗
我都怀疑20元的是肉吗,生猪肉都20一斤啦,鲜牛肉30多一斤,风干之后一斤缩水成6两不到,真正的牛肉干大多一斤过百,味道越嚼越香,没有太多调料味。其实个人赶脚吧,其实不管是鸭胸做的肉干,还是猪肉干不过度的加入添加剂,加工很卫生而且口味多种的话不防一试。毕竟价位不同,如果有时间不怕麻烦也完全可以自己做,健康卫生又实惠。上教程。
难度★
首先牛紫盖切长条
放葱姜丝,花椒面,盐,味精,料酒,耗油,(咖喱粉,大喜大牛肉粉没有可以不放)
穿上竹签
通风口凉2天或电风扇吹8小时
油炸,有烤箱150度烤5分钟更好。
做法简单,好吃至极,拿走不谢
干吃牛肉丝怎么做
1准备芹菜30g,辣椒粉10g,豆瓣20克,醋10ml,生抽10ml,花椒油5ml,油100ml,姜丝6g,料酒10ml,味精3g,精盐5g,白糖5g,酱油10ml,牛肉300g。
2牛肉切丝,芹菜切段。炒锅烧热,倒入油100ml,烧至六成热左右,放入牛肉丝300g,快速煸炒至酥脆,加入豆瓣20g和辣椒粉10g。
3顺次加入白糖5g,料酒10ml,酱油10ml,精盐5g,味精3g,翻炒均匀。最后加入芹菜30g,姜丝6g,搅拌几下后,淋醋10ml和花椒油5ml即可。
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