牛肉干加工后还有营养吗牛肉制成牛肉干以后还有营养价值吗-菲力牛肉网

牛肉干加工后还有营养吗牛肉制成牛肉干以后还有营养价值吗

其实牛肉干加工后还有营养吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉制成牛肉干以后还有营养价值吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉干加工后还有营养吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉制成牛肉干以后还有营养价值吗

牛肉制成牛肉干还是大有营养价值的。每100克新鲜牛肉的营养成分蛋白质(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0；胆固醇(毫克)58；灰份(克)1.1维生素A(毫克)6；胡萝卜素(毫克)0；视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07；核黄素(毫克)0.13；尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0；维生素E(T)(毫克)0.35。钙(毫克)9；磷(毫克)172；钾(毫克)284钠(毫克)53.6；镁(毫克)21；铁(毫克)2.8锌(毫克)3.71；硒(微克)10.55；铜(毫克)0.16锰(毫克)0.04；碘(毫克)10.4。每100克牛肉干的营养成分热量:550千卡硫胺素:.06毫克钙:43毫克蛋白质:45.6克核黄素:.26毫克镁:107毫克脂肪:40克烟酸:15.2毫克铁:15.6毫克碳水化合物:1.9克维生素C:0毫克锰:.19毫克膳食纤维:0克维生素E:0毫克锌:7.26毫克维生素A:0微克胆固醇:120毫克铜:.29毫克胡罗卜素:3.2微克钾:510毫克磷:464毫克视黄醇当量:9.3微克钠:412.4毫克硒:9.8微克

牛肉做成牛肉干以后营养减少了么

分类:生活>>美食/烹饪

问题描述:

我们知道牛肉是很有营养的，牛肉干也不像肉松或腊肉香肠之类可以想象含亚硝酸盐等有害物质所以是垃圾食品，那么牛肉做成牛肉干难道营养就减少了么？

解析:

减少了，牛肉富含蛋白质，加工后会减少的

牛肉干还有营养吗

牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素种类和含量不会损失很大，比牛肉干的营养价值要更高。所以，尽管牛肉干好吃又有营养，但是营养价值也不如没有进过多重工序制作出来的牛肉，大家可不要把牛肉干当菜吃了。

牛肉干的营养价值虽然很高，但也不可过量食用，特别是牛肉干的膳食纤维较粗，不适合老年人、儿童及消化力弱的人过多食用，以免产生牙齿松动、消化不良等不良反应。牛肉干除直接食用外，也可通过蒸煮等方式软化后食用。

优质牛肉干制作过程中采用优质牛肉为原料，再加入天然香料使之味道更美，劣质牛肉干可能选择质量较差甚至不合格的牛肉来制作，食用的话不仅味道难以和前者比拟，可能还会导致其他情况的产生。所以，朋友们尽量选择品质得到保证的牛肉干食用。另外，牛肉干可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质，因此大量消耗体力后吃点牛肉干是个不错的选择，帮你补充能量。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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