风干手撕牛肉干直播？手撕牦牛肉干真假-菲力牛肉网

风干手撕牛肉干直播？手撕牦牛肉干真假

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手撕牦牛肉干真假

第一，看价格。毕竟一分价钱一分。手撕牦牛肉干，差不多2斤新鲜牦牛肉出1斤手撕牦牛肉干，市价普遍100元左右；风干牦牛肉，差不多是3斤新鲜牦牛肉出1斤的，因此市价普遍在180元一斤，因为成本就摆在这里。

第二，闻味道。真的牦牛肉干会有一种特殊的高原牦牛清香，假的牦牛肉干没有清香，甚至会有一种刺鼻的异味。

第三，看外观。真的牦牛肉干，要看切开的横截面是否具有纤维干，不会出现颗粒感状。

第四，看产地。牦牛肉干原产地是在青藏和西藏，海拔一般在2400米至4500米之间。

第五，看口感。牦牛肉的纤维比较长，肉质结构紧凑，口感较硬且厚实，有嚼劲。

买的风干牛肉干咬不动

因为我们都知道风干牛肉是比较储存的一种食物。风干牛肉干一般都是比较干燥的食物。他咬不动也是很有可能性的。比如说你可以放到比较潮湿的地方去待一段时间，可能会软化。或者你可以把牛肉放进蒸锅里面去蒸一下。但是我们切记不要把牛肉干放到里面去煮，否则味道会变了。

手撕风干牛肉

主要食材：牛肉350克，料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖半勺，孜然粉、五香粉、辣椒粉、白芝麻适量，食用油适量。

【具体做法】

1、牛肉清洗干净，顺着纹理切成粗一些的长条，准备好要用的调料。

2、牛肉条跟清水一起入锅，加入葱段和姜片，加入一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，中火继续煮20分钟，将牛肉煮熟。

3、煮好的牛肉条捞出，用温水再次冲洗干净，牛肉沥干水分，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺白糖拌匀。

4、再倒入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，锅中烧热两勺食用油，趁热倒进去，将所有调料与牛肉充分拌匀，腌制两个小时以上。

5、烤盘垫上锡纸，将腌制好的牛肉条放上去。

6、烤箱预热170℃，放入烤盘，烤30分钟，或者用电饼铛煎至水分收干，也可以用平底锅翻炒至水分收干或者油炸

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