洗米水泡牛肉可以吗 腌牛肉用苏打水可以吗
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炖牛肉里面能放碱么,会不会有害
可以的。不会有毒,可以把肉炖的更烂。
准备原料:牛肉1700克、八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干辣椒2个、香叶3片、花椒一撮、碱5克、酱油适量、盐适量
1、牛肉洗干净
2、切成3、4公分的大块;
3、煮牛肉时,将香料准备好
4、牛肉煮开后,转成小火,用筷子将牛肉夹出来,一边夹一边在锅里涮,不要让血沫沾在牛肉上;如果用漏勺捞,会有大量的沫子在肉块上,显得非常不干净;
5、焯过水的牛肉入炖锅中,将香料、酱油一并入锅中;
6、翻拌均匀,让肉块都沾上酱油色后,加入热水,水没过牛肉为宜,放入各种调料类
7、炖3小时
8、完成
腌牛肉用苏打水可以吗
牛肉是我们一生中最常见的肉类原料之一。它在中国的年消费量仅次于猪肉。在某些地区,它甚至会等于或超过猪肉的消费量。牛肉以其丰富的蛋白质,高营养价值,多样的烹饪方式以及光滑可口的口味而受到许多人的青睐。
尽管牛肉既美味又营养,但要使牛肉光滑嫩嫩并不容易。我们必须了解牛肉的特性,然后才能开出正确的处方,找到正确的烹饪技巧并制作高品质的菜肴。
为什么要用苏打腌牛肉?牛肉的主要特征是牛肉中所含的蛋白质纤维浓密。如果未通过特殊方法腌制,则牛肉会感到非常干燥且难以使用。咀嚼困难,味道大大降低。但是,有些人喜欢牛肉的咀嚼性,但这毕竟不适合大多数人。因此,用腌制牛肉腌制牛肉是时尚和科学的,所以大多数人都用腌制牛肉腌制牛肉。溶于水后,小苏呈弱碱性。它与食物中的蛋白质纤维发生反应,改变蛋白质的分子结构,最终使牛肉变软。
既然您知道小苏打可以使牛肉变滑嫩,那么如何腌制牛肉呢?下面我将给您我的经验和技巧进行详细分享,希望对您有所帮助!
[所需材料]
500克牛肉
适度盐
机油消耗量适中。
小苏打3克
100克水
一个鸡蛋
玉米淀粉
三片姜
[详细的步骤]
将洗净的牛肉切成薄片。切片时切勿沿牛肉纤维线切割。刀的方向应垂直于牛肉线。切片后冲洗并沥干。
在切成薄片的牛肉片中加入生烟草,油,糖和小苏,在水清澈后混合均匀,让牛肉吸收本项目中的调味料和水分。
在搅拌过程中加入蛋清和淀粉,反复搅拌直至牛肉看上去粘稠,然后加入一小勺可食用的花生油,搅拌均匀,静置40分钟。
这样,我们的小苏咸牛肉就可以成功制成。咸牛肉将是光滑,嫩而新鲜的。无论是油炸还是蒸制,都将使您永不疲倦!
添加白糖以掩盖因搅打引起的轻微苦味,但也应小心控制其用量。没有更多的糖,更多的糖将变成糖牛肉。
清澈的水需要分批添加少量的水,以使牛肉能够缓慢而充分地吸收水分,并防止一次过分地吸收水分。
米黄色的衣服染上牛肉汤了,洗完之后,能掉色么
您好!请问您的衣服是什么材质的呢?是否可水洗且不易褪色?衣服上有牛肉汤渍,可用如下方法清洗:
1、衣服干的时候,用蓝月亮手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处,完全覆盖污渍,静置5分钟后(可轻轻搓洗),加入蓝月亮洗衣液常规洗涤;
2、如经过上述方法污渍仍无法去除,则
(1)纯白色的棉、麻、涤纶材质的衣物:每半盆水(约2升)加入蓝色月光白色衣物色渍净(600g规格)1瓶盖(40克),搅匀,放入衣物浸泡30min,漂洗干净。
*视需要可适当延长浸泡时间,若2小时后色渍未去除,将衣物取出,往盆中添加白色衣物色渍净(每半盆水加1瓶盖),搅匀,放入衣物继续浸泡,累计浸泡时长不超过6小时。
(2)彩色或其他材质的白色衣物:将衣物放入盆中,污渍部位贴盆底,用蓝色月光彩色衣物色渍净(600g规格)瓶盖量取1/4瓶盖(10克)彩色衣物色渍净和1/4瓶盖(10克)蓝月亮衣领净,倒在污渍处,用衣物其他无污渍部位盖住污渍,防止风干,静置2小时,漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除,可延长静置时间至过夜。
注意事项:
1、白色衣物色渍净适用于白色棉、麻、涤纶、涤棉、棉麻面料,请勿用于有颜色的衣服(包括白底条纹、白底花格、白底印花),勿用于丝毛氨纶尼龙及其他不可氯漂衣物,勿直接使用原液。
2、彩色衣物色渍净不适用于易褪色衣物、干洗衣物,使用时避免接触衣物上的金属纽扣、拉链、金属饰物等,避免阳光直射。
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