上海口味的牛肉怎么烧上海卤牛肉是怎么做的-菲力牛肉网

上海口味的牛肉怎么烧上海卤牛肉是怎么做的

大家好，今天小编来为大家解答上海口味的牛肉怎么烧这个问题，上海卤牛肉是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

上海私房酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

材料准备:牛肉(牛腱子肉)，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法:

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出;

2、之后用6-8两料酒、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上;

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

上海人烧牛肉汤的做法

主料

牛肉1500g

调料

食盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

黄芪

适量

牛肉汤的做法

1.牛肉洗净，泡出血水

2.葱姜切好

3.枸杞大料黄芪

4.牛肉放水烧开

5.去除浮沫

6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右

7.葱切末

8.香菜切碎

9.将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐

10.将熬好的牛肉汤盛入碗中

上海卤牛肉是怎么做的

原料：肉桂、丁香、八角、草果、红糖、素油、鸡汤、盐、姜、葱、牛肉，料酒、蒜、茴香、花椒适量。

制作：

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

我就是上海人，我还有写心得也一起告诉你好了！

在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃最好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

上海口味的牛肉怎么烧 上海卤牛肉是怎么做的

上海私房酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

上海人烧牛肉汤的做法

上海卤牛肉是怎么做的

上海口味的牛肉怎么烧 上海卤牛肉是怎么做的相关推荐

上海口味的牛肉怎么烧上海卤牛肉是怎么做的

上海口味的牛肉怎么烧上海卤牛肉是怎么做的相关推荐