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牛肉点心饼(牛肉饼的做法有哪些)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉点心饼，以及牛肉饼的做法有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

牛肉饼的做法有哪些

1、牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

2、今天老刘就来分享一下“牛肉煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、牛肉、洋葱、胡萝卜、大葱、木薯淀粉

4、盆中先放入面粉，碗中放入5克酵母粉，放入一勺白糖，可以缩短酵母活化时间，倒入50度的热水，搅拌均匀等十分钟。面粉中打入一个鸡蛋，放入半勺盐增加劲道，分次放入40度的温水，把面粉搅拌成面絮

5、再倒入活化好的酵母，放入少许玉米油，等会揉面时更光滑，上手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，摆在温暖的地方发酵两个小时，使面团变成原来两倍大。牛肉表面一层膜给它去除，把牛肉先切片，再切牛肉丁

6、切好的牛肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、少许料酒、生抽、十三香、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，再放入小半勺木薯淀粉再次抓匀，再淋入少许玉米油，锁住水分腌制半小时备用

7、大葱切末、洋葱切末、胡萝卜切丁。锅控干后倒入少许玉米油，把酱好的牛肉粒炒香炒到变色，再放入胡萝卜末洋葱末、大葱末一起翻炒，再放入少许生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅

8、面团里面呈蜂窝状就说明发酵好了，案板上擦上食用油防粘，把面团揉搓排气，再切成大小差不多的面剂子，把面剂子压扁平，用擀面杖把面剂子擀成圆饼状，放入炒好的馅料再饼皮中，四周收口

9、再用手给它压扁平，案板上稍微压圆就可以了，再把饼胚醒十分钟。电扒炉设定120度，再在电扒炉上倒入少许食用油，用刷子刷均匀，放入饼胚小火慢煎，过两三分钟翻一面，让牛肉煎饼两面受热均匀

10、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

如何做牛肉馅饼

牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。

做法一

作料用量：

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；

方法：

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

做法二

烫面牛肉馅饼

材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香

制作步骤：

1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。

2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。

3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

牛肉馅饼的介绍

牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的甜美食谱，也用于对营养不良、健脾开胃的调理。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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