牛肉炒白菜炒粉丝怎么做？牛肉粉丝大白菜的做法大全家常-菲力牛肉网

牛肉炒白菜炒粉丝怎么做？牛肉粉丝大白菜的做法大全家常

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牛肉粉丝大白菜的做法大全家常

需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。

1.锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。

2.大白菜煸软，加入牛肉翻炒。

3.倒入少许蒸鱼豉油提鲜，加入红烧酱油上色（我没用红烧酱油，加的是李锦记的鸡汁酱油），翻炒一会儿倒入开水没过食材。

4.烧开后加入粉丝（粉丝提前泡好）。

5.烧开后，小火再煮一会儿就ok了，很简单很好吃的菜，快试试吧！

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材料

主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香葱1棵，豆腐干1块，熟花生1汤匙，绿豆芽50g，越南河粉200g，罗勒10g

调料：鱼露1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），柠檬汁1茶匙（5ml），高汤150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15g），油2汤匙（30ml）

做法

1、越南河粉用开水浸泡至回软，捞出后放入冷开水中浸泡备用。

2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀，放置10分钟。

3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。

4、大火烧热炒锅中的油至5成热，放入牛肉划散，待牛肉变色后取出备用。

5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热，放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味，待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟，再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。

6、加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀，调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。

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食材

食谱热量：1011.7(大卡)

主料

粉丝200克

鸡蛋1个

方法/步骤

准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。

把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

过好凉水后放一边沥干水份。

炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

然后放入粉丝。

在粉丝上淋上生抽。

快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

接着放入葱段。

再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。快享受美味！

END

注意事项

粉丝不能煮得太久，以免煮烂了不好炒了。

粉丝煮好后过一下凉水更好炒一点。

关于牛肉炒白菜炒粉丝怎么做，牛肉粉丝大白菜的做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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