洛阳喝牛肉汤碗底放调料的是什么 洛阳牛肉汤血块是牛血吗
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洛阳东关牛肉汤配方
牛棒骨五十斤，牛肉三十斤，水三百斤，牛油5一10斤。汤料配方，苹果50克，白寇20克，草寇15克，小茴香50克，陈皮20克，孜然15克，香叶10克，山奈10克，丁克10克，良姜30克，姜皮15克，花椒30克。
洛阳牛肉汤血块是牛血吗
是牛血。杀牛的时候把牛的血放到盆子，等流血凝固之后放到锅里煮一下，再切成小块放在牛肉汤里，牛肉汤里除了牛肉还有各种牛杂牛肚牛血也是不可少的。
洛阳牛肉汤怎么炖出来才好喝
骨头放入放入清水中，加入生姜几片提鲜，中火炖30分钟，然后小火在炖30分钟。此时汤会成淡白色状，证明牛骨中精华已熬出。然后将熟牛肉切片在高汤中罩一下，放入碗中，加上葱花、韭黄，放上调料和辣椒，那叫一个香啊
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