怎样熏牛肉(怎么煮熏牛肉)-菲力牛肉网

怎样熏牛肉(怎么煮熏牛肉)

各位老铁们好，相信很多人对怎样熏牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样熏牛肉以及怎么煮熏牛肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样熏焙牛肉

熏牛肉

材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。

熏牛肉的做法

1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀，浸5分钟入味。

2．将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。

3．用干净锅放油50克，在小武火上烧开，相继放牛肉、酱油、高汤、白糖、五香面在锅内搅匀，待味汁收干即起锅。起锅时放花椒面，放在盘内，并将牛肉敞开散热，去掉葱姜即成。

特别提示：炸牛肉时火色要看好，炸的时间久了会使牛肉又硬又绵。

怎么煮熏牛肉

如果是干的烟熏牛肉，先切成几段上锅蒸十分钟左右，趁热过下水后切成薄片；如果不是很干，也可直接切薄片，然后锅内放水烧开后将牛肉片放锅内过一下水；将辣椒切片，少许大蒜片，锅里放油先爆香大蒜再下牛肉片炒一下，最后放辣椒炒几下即可。

牛肉熏制方法

材料

：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，[1]花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。

熏牛肉

做法

1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀，浸5分钟入味。

2．将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。

好了，关于怎样熏牛肉和怎么煮熏牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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