沛县新牛肉价格，沛县特产都有什么-菲力牛肉网

沛县新牛肉价格，沛县特产都有什么

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沛县冷面肉酱的熬制做法

1、原料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。

2、细原料：花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎、朝天椒很辣。

3、油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。

4、放入葱姜蒜辣椒炒香。

5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。

6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。

7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。

8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。

沛县特产都有什么

沛县特产

1、鼋汁狗肉，是汉高祖刘邦之最爱。

2、古沛郭家烧鸡，相传乃宫廷御厨秘方煮制后掌门人郭德修于1886年来到古沛称为古沛郭家烧鸡店。还有3、李寨白酥梨，

4、崔寨冬桃，

5、大屯李家烧鸡，

6、沛公酒，

7、河口牛肉及扦子，

8、敬安镇羊头，

9、广电冷面

等俗称沛县十大特产。

沛县冷面和东北冷面是一种面嘛

不是。

东北的冷面是一种类似面筋皮的东西，经过铁板加热，将薄薄的面筋皮变厚变得有韧性，将加以辣椒、孜然粉等调料，使面食变得香辣可口，烤冷面是热食。

沛县冷面起源于上世纪四五十年代，沛县大屯镇秦岗黄氏。以小麦为主要原料和面，在利用碱水（适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲）翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。欲食时，将成面放置沸水中蒸煮三至五秒钟然后捞起，快速用冷水浸泡降温增强口感，可配鸡汤羊汤榨菜汤，及各种杂酱。一份充满食欲香飘数米的面食就形成了。因其有一道冷水工艺所以称为冷面。

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