牛肉煨汤怎么焯水 孝泉牛肉火锅做法
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瓦沟牛肉汤怎么煨好吃
.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。
给肉焯水的正确方法
具体如下:
1、锅中加冷水没过食材，放入葱结、姜片，加入适量料酒;
2、大火烧开后，拿汤勺撇去浮沫。
3、将肉捞出后用热水清洗，洗干净后即可进行烧制。
孝泉牛肉火锅做法
用料：牛腩，萝卜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，胡椒粉，火锅底料，大蒜
步骤1
味型：咸鲜微辣技法：炖（火锅）制作：1牛肉剁块，萝卜切块。
步骤2
2锅中放入水，加入少许盐，料酒，倒入牛肉焯水（冷水下锅）。
步骤3
3锅内放入油，下花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶小火煸香，再下豆瓣酱炒香，加入水（高汤），倒入牛肉，压10分钟，调基本味，加入火锅底料，萝卜焯水煮熟垫底，将烧好的牛肉起锅，撒大蒜成菜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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