牛肉怎样煮才能煮豆花嫩，水煮豆花牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉怎样煮才能煮豆花嫩，水煮豆花牛肉的做法

大家好，关于牛肉怎样煮才能煮豆花嫩很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水煮豆花牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

水煮豆花牛肉的做法

水煮豆花牛肉

食材：牛肉、豆腐

调味料：生抽、蚝油、淀粉、香油、葱花、蒜末、火锅底料、胡椒粉、白糖

步骤：

1、牛肉切片，加一勺生抽、蚝油、淀粉，少许香油，腌制20分钟；

2、起锅热油，下葱花蒜末爆香，加入1/4火锅底料，加一大碗清水煮开；

3、水开下嫩豆腐煮2分钟，加一勺蚝油、白糖、少许胡椒粉；

4、下牛肉片滑熟，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

豆花水煮牛肉,家常做法应该怎么做

豆花水煮牛肉是一道家喻户晓的川菜，软嫩的豆花加上麻辣可口的牛肉，一口的美味在你的嘴里爆炸。

话不多少，上教程。

1、牛肉切小块，逆着纹路切会让牛肉更嫩哦。

2、切好的牛肉用少许盐、胡椒面、花雕酒（料酒也可以），一小勺清水，用手搅拌均匀，让牛肉可以均匀的上浆。然后再加入一大勺干淀粉抓拌均匀。最后加一点食用油再抓拌一下。

3、准备调料和配菜：姜切沫，大蒜切沫，准备葱花备用，干辣椒段一定要准备，水煮川菜的灵魂就是干辣椒段了。

4、起锅烧油，油热下入花椒爆香，然后加入姜蒜，辣椒面。郫县豆瓣酱和老干妈加入后炒香。炒出红油后加入适量的清水。

5、水开后下入适量的盐、白糖、胡椒粉、鸡精、味精调味，然后把豆花轻轻放入锅中，轻轻用锅铲推一下，不要弄散了。中火煮3分钟左右，这是让豆花在汤汁中吸满汤汁的味道。然后捞出豆花放在大碗中打底备用。

6、锅中剩余的汤汁继续烧着，把牛肉放入，水开后烫20秒左右，牛肉变色了，已经熟了捞出放在豆花上面，锅中剩下的汤汁倒入碗中。

7、重新起锅烧油，油热下入干辣椒段和花椒粒，爆出香味后淋在牛肉上。最后撒上芝麻和葱花。

一道简单美味的豆花水煮牛肉就完成了。非常简单，这个方法可以使用在所有水煮肉片之类的家常川菜上。

本道菜注意事项：

1、牛肉如果刚从冰箱拿出来，不要放在水中解冻，提前拿出来自然解冻，牛肉的口感会更好

2、牛肉在腌制上浆过程中要用手用力的搅拌摔打，会更入味

3、所有肉类在切片时，用刀逆着纹路切，不会破坏牛肉的口感哦，而且刚好切，更容易成型不会破碎

4、川味的干辣椒分为辣的和不辣的，在选择时根据自己的口味选择。不要被自己准备的辣椒辣哭

最后希望大家都可以喜欢川菜，喜欢自己做菜，可以根据教程做出自己喜欢吃的川菜。

豆花牛肉怎么做

豆花牛肉做法：

1、将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀

2、再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿，

将嫩豆腐取出放入微波盒中

3、加入少许盐

，

放入微波炉中高火打三

小碗中加入盐、淀粉、生抽等调味料，调一小碗料汁，

将打好的豆腐放入碗

4、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片进去煸炒至牛肉变色后加入碗中进去收汁

5、将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆，

上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉怎样煮才能煮豆花嫩和水煮豆花牛肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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