日本为什么牛肉便宜？菜价高
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日本为什么肉价低,菜价高
日本肉价低菜价高的原因如下：
一、日本是四面环海的岛国，鱼类资源丰富，山地面积较大，畜牧业也较为发达，因此肉类价格较低。
二、日本平原面积狭小，适宜种植蔬菜的地方很少，蔬菜基本靠进口供应，因此蔬菜价格较高。
三、因为肉类耐存储，可以用低廉的价格运输，比如货船；而菜蔬必须用比较便捷的运输工具运输，运输成本更高，价格当然要更贵一些。
日本和牛和普通牛肉有什么区别,为何会比普通牛肉贵很多
日本和牛和普通牛肉有什么区别，为何会比普通牛肉贵很多？和牛是日本自1956年以来改良最成功的牛品种之一。被公认为世界上最好最好的肉牛品种。水牛和水牛是我国固有的常见牛种，体格健壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强壮，蹄质坚实。
和牛(wagyu)”，顾名思义，是产于日本的高档牛品种。和牛肉是目前世界上最贵的牛肉，其油花如雪花。日本人用一个美丽的词“初霜”来形容这种网状分布在牛肉肌肉之间的微小脂肪。和牛有着艺术品般细腻的雪花质感，同时又有着难以置信的柔软质感。那种温柔，在口中融化，是一种不需要咀嚼，直接、自然、顺滑地滑入喉咙，直接到达味蕾和心灵的奇妙方式。所以大部分吃过和牛的朋友，内心深处都被日本和牛的味道深深征服了。
和牛是日本自1956年以来改良最成功的牛品种之一。它是由黑田西门塔尔牛的改良后代培育而成，被公认为世界上最好最好的肉牛品种。其特点是生长快，成熟早，肉质好。水牛和水牛是我国固有的常见牛种，体格健壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强壮，蹄质坚实。
不同的生长环境
和牛饲养牧场的位置，海拔约300~350米，呈北高南低的山形。牛的坐位方向应该是由北向南，偏东10度左右，也是为了防止冬天有北风。水牛等牛种多为粗饲料饲养，管理简单。
不同的肉质
和牛肉多汁细嫩，风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，营养价值极高。水牛和其他牛肉质量仅次于牛肉。一般来说，日本对和牛有严格的评分制度，有专门的评分员对牛肉进行评分。只有评定为合格的牛肉才能称为和牛。
和牛根据脂肪的分布、肉的颜色、紧密度和质地，从高到低可分为A5、A4、A3、A2和A1五个等级。大理石分布可见A3级以上牛肉。其中，A5级别是和牛的顶级。A5和牛是最适合做牛肉生鱼片的材料。新鲜的和牛切成薄片，用特殊的调料稍微腌制一下就可以上桌了。你可以在肉片上看到和牛本身的汁液，但是放在嘴里吃却没有一点腥味，真是太棒了。只有达到A4和A5的人才有资格使用“高级和牛”标志。
为什么日本神户牛肉这么贵
物以稀为贵，能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达神户牛级数的和牛。要达到神户牛的标准，最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。
牛的肉质亦需达到最高标准，参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分，A5视为最顶级，要达到A4或A5，才能成为真正的神户牛，故和牛中仅少数能被成功获选。
价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。
拓展资料神户牛肉（日文名：神戸ビーフ，英文名：KobeBeef），专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。
参考资料：百度百科词条神户牛肉
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