八合里牛肉丸在哪里买？八合里海记的牛肉丸怎么样是纯黄牛肉制作的吗
大家好，今天来为大家分享八合里牛肉丸在哪里买的一些知识点，和八合里海记的牛肉丸怎么样是纯黄牛肉制作的吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
八合里海记的牛肉丸怎么样是纯黄牛肉制作的吗
是的，我吃过，口感很好，弹牙，上口爽滑，比别家的好吃，是真的100%纯黄牛肉打造的，没其他乱七八糟的东西，而且八合里海记的牛肉火锅吃起来很正宗，蘸酱也很好味，风味十足，最喜欢这家店的牛肉火锅了，牛肉丸是每次去都必点！
八合里生牛肉丸和熟牛肉丸差别
八合里生牛肉丸和熟牛肉丸差别在于。
1、颜色:生牛肉丸为红色，熟了后会变成灰色。
2、质地:牛肉丸是将牛肉经过反复捶打成浆状后，捏成圆状的产品，如果是生的质地会比较粘稠，而熟的由于蛋白质和淀粉的结合，会变得Q弹有韧性。
3、味道:牛肉丸生的会有一股很重的肉腥味，熟了之后腥味会减轻。
4、状态:煮牛肉丸的时候如果是生的，则会沉在锅底，而熟的牛肉丸则会漂浮在水面上。
八合里牛肉丸为什么那么贵
因为一斤黄牛后腿肉的市场价大约是40元一斤，剔除掉筋膜、油脂等部分，成本不会低于45元。再算上人工、冷藏、物流等各种成本，牛肉含量超过50%的丸子，售价基本不可能低于50块一斤；牛肉含量超过80%的丸子，基本不可能低于80块一斤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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